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就餐禮儀英語怎么說 英語就餐禮儀小知識( 二 )

生活百科餐具


各種匙類放在餐刀右邊 ， 匙心朝上 。餐叉則放在墊盤的左邊 ， 叉齒朝上 。
一個座席一般只擺放三副刀叉 。面包碟放在客人的左手邊 ， 上置面包刀（即黃油刀 ， 供抹奶油、果醬用 ， 而不是用來切面包）一把 ， 各類酒杯和水杯則放在右前方 。
如有面食 ， 吃面食的匙、叉則橫放在前方 。2.餐具的用法刀叉持法 。
用刀時 ， 應將刀柄的尾端置于手掌之中 ， 以拇指抵住刀柄的一側 ， 食指按在刀柄上 ， 但需注意食指決不能觸及刀背 ， 其余三指則順勢彎曲 ， 握住刀柄 。叉如果不是與刀并用 ， 叉齒應該向上 。
持叉應盡可能持住叉柄的末端 ， 叉柄倚在中指上 ， 中間則以無名指和小指為支撐 ， 叉可以單獨用于叉餐或取食 ， 也可以用于取食某些頭道菜和餡餅 ， 還可以用取食那種無需切割的主菜 。刀叉的使用 。
右手持刀 ， 左手持叉 ， 先用叉子把食物按住 ， 然后用刀切成小塊 ， 再用叉送入嘴內 。歐洲人使用時不換手 ， 即從切割到送食物入口均以左手持叉 。
美國人則切割后 ， 將刀放下換右手持叉送食入口 。刀叉并用時 ， 持叉姿勢與持刀相似 ， 但叉齒應該向下 。
通常刀叉并用是在取食主菜的時候 ， 但若無需要刀切割時 ， 則可用叉切割 ， 這兩種方法都是正確的 。匙的用法 。

持匙用右手 ， 持法同持叉 ， 但手指務必持在匙柄之端 ， 除喝湯外 ， 不用匙取食其他食物 。餐巾用法 。
進餐時 ， 大餐巾可折起（一般對折）折口向外平鋪在腿上 ， 小餐巾可伸開直接鋪在腿上 。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方 ， 如飛機上可以如此） 。
拭嘴時需用餐巾的上端 ， 并用其內側來擦嘴 。絕不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等 。
西餐進餐禮儀因為西餐主要是 。
在歐洲 ， 所有跟吃飯有關的事 ， 都被備受重視 ， 因為它同時提供了兩 種最受贊賞的美學享受--美食與交談 。除了口感精致之外 ， 用餐時酒、菜的搭配 ， 優雅的用餐禮儀[1] ， 調整和放松心態、享受這環境和美食、正確使用餐具、酒具都是進入美食的先修課 。
要注意的是 ， 在西方去飯店吃飯一般都要事先預約 ， 在預約時 ， 有幾點要特別注意說清楚 ， 首先要說明人數和時間 ， 其次要表明是否要吸煙區或視野良好的座位 。如果是生日或其他特別的日子 ， 可以告知宴會的目的和預算 。在預定時間到達 ， 是基本的禮貌 ， 有急事時要提前通知取消定位一定要道歉 。
再昂貴的休閑服 ， 也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯 ， 穿著得體是歐美人的常識 。去高檔的西餐廳 ， 男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子 ， 女士化妝要稍重因為餐廳內的光線較暗 ， 如果指定穿正式的服裝的話 ， 男士必須打領帶 ， 進入餐廳時 ， 男士應先開門 ， 請女士進入 ， 應請女士走在前面 。入座、點酒都應請女士來品嘗和決定 。
一般西餐廳的營業時間為中午11點半至下午、晚上6點半后開始晚餐 ， 如果客人早到了可以先在酒吧喝點酒然后再進入主餐廳 。
就坐后可以不急于點菜 ， 有什么問題可以直接問服務生 ， 他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢 ， 若他們不是很清楚會問詢餐廳經理或主廚 。
就餐時間太早 ， 中午11點或下午5點半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜 ， 或只點開胃菜不點主菜和甜點都是不禮貌的行為 。
高檔西餐的開胃菜雖然份量很小 ， 卻很精致 ， 值得慢慢品嘗 。
餐后可以選擇甜點或奶酪、咖啡、茶等等 ， 不同的國家都有不同的小費習慣 。但是一定要多加贊美和表示感謝 。
吃西餐在很大程序上講是在吃情調：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒 ， 再加上人們優雅迷人的舉止 ， 這本身就是一幅動人的油畫 。為了您在初嘗西餐時舉止更加嫻熟 ， 費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀 ， 還是非常值得的 。

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