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怎么蒸八寶飯好吃竅門 怎么蒸八寶飯( 六 )

生活百科


1、白糯米、蓮子開水浸泡至少2小時 。
2、放電飯鍋煮飯程序，水要比煮飯的少，否則會煮成粥 。
3、紅棗洗凈，對半剪開，剔除棗核 。
4、碗上涂一層安佳黃油，便于脫模 。
5、放好蓮子、枸杞、葡萄干、巴旦木 。
6、準備糖和安佳黃油 。
7、糯米煮好后，翻拌入糖和黃油 。
8、在放了堅果的大碗里鋪一層 。
9、在四壁放上棗子和核桃，間隔著放，在四周放填糯米，中間放上棗泥 。
10、糯米把棗泥封住，壓平，上鍋蒸10分鐘即可 。
八寶飯的做法步驟3
團圓八寶飯的做法：
備用食材：藜麥50克，黃米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙餡200克，咸蛋黃3個，黃油30克，各種堅果、果干適量；
*** 過程：之一步，糯米、黃米和藜麥混合在一起，淘洗干凈后，將其加上干凈的水，浸泡2個小時，待將米泡好后，濾干水，加上事先融化好的`黃油；
第二步，同時加上白砂糖，混合拌均勻后，加上與米粒表面齊平的清水，在鍋中添上水，隔水放入盛放各種米粒的碗，大火鍋開后轉小火繼續蒸；
第三步，一個小時的時間，將米蒸制8成熟，關火待用，準備一個比較深的碗，在碗內壁抹上一層黃油，將核桃放在中心，蜜棗去核后切塊掰成十字；
第四步，枸杞、葡萄干、松子、扁桃仁等等圍圈擺放好，蒸好的米取一小部分，放入在果干上面，將其鋪平壓緊，在米的中心壓一個小洞，放入豆沙餡抹平，再放入咸蛋黃抹平；
第五步，重復擺放堅果、枸杞以及米的步驟，重復步驟，直到將所有的米都放好，隔水放入鍋中，蒸一個小時的時間，八寶飯便蒸好了，倒扣在盤中便可 。
6八寶飯美味的做法八寶飯里的芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分 。你想知道八寶飯有哪些做法嗎?下面，我來為你介紹八寶飯美味的做法 。
八寶飯的做法【1】
材料
糯米150克，黑米50克，紅棗，葡萄干，碧根果，粟子，豆沙，白糖各適量
做法
1、糯米黑米前一天洗過后，泡水過夜，第二天早上煮熟，水不要多，稍稍超過米一點就好 。
2、煮好的糯米飯趁熱拌入白糖(有熟豬油的話可放入一勺)，拌勻放涼
3、紅棗、葡萄干洗凈，碧根果、粟子剝仁，取一干小碗，碗內刷上一層油，將干果先放在碗底，擺發出自己喜歡的花樣
4、在干果上放一層拌好的飯，再放上適量豆沙，然后再放上一層飯
5、將糯米飯壓平整，最后在四周再放上些干果
6、上籠蒸半個小時，將小碗倒扣在盤子上，取下小碗即可 。
小訣竅
飯其實是要蒸的,蒸得比較好吃,我沒找到蒸布,就直接煮了 。蒸的話把米倒在墊了蒸布的蒸籠上,蒸上半個小時到四十分鐘就好了,蒸到中途澆一次水再蒸
八寶飯的做法【2】
材料
黑糯米150克、白糯米200克、紅豆沙餡150克、蜜棗10顆、蓮子20粒、腰果10粒、葡萄干50顆、小紅棗20顆、豬油20克、白糖10克
做法
1、將紅棗蓮子腰果提前1天泡上 。泡發好 。
2、將黑白米洗干凈，加水超出米面1.5CM高左右，喜歡干的可少加點，入電飯煲煮成米飯備用 。
3、將米飯中趁熱拌入白砂糖和豬油，攪拌均勻 。
4、取一圓底碗，將蜜棗、蓮子、腰果、葡萄干、小紅棗整齊的鋪在碗底，然后帶上一次性手套，抓一大把飯按壓在上面，同時按壓到碗壁四周 。
5、取豆沙餡按入中間的凹陷處，再取適量的米飯蓋住豆沙餡，用力按壓平整 。
6、將做好的八寶飯入蒸鍋，用中小火蒸50分鐘即可 。
八寶飯的做法【3】
材料
a黑糯米1杯，白糯米1/2杯，砂糖1/3杯，b紅棗1顆，白葡萄干少許，各類甜豆少許，砂糖1匙，桂花醬1小匙，水100cc，玉米粉1小匙，水1大匙
做法
1.調味料b調成玉米粉水;黑糯米泡水8小時、白糯米泡水4小時備用 。
2.將作法1的黑糯米、白糯米放入電鍋中蒸熟，再趁熱拌入砂糖備用 。
3.將材料b依各人喜好排入空心模底，再將作法2的糯米填入模型中抹平 。
4.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的水量，燒熱，將作法2放入以火蒸5分鐘后取出扣盤 。
5.另起一鍋，放入100cc的水及1匙砂糖煮至滾沸時，以玉米粉水勾芡，最后放入桂花醬，再盛出淋在作法4的糯米飯上即可 。
八寶飯的做法【4】
材料
主料：糯米300g
輔料：紅棗幾顆，葡萄干適量，枸杞適量，白糖30g，紅豆沙適量

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