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怎么蒸八寶飯好吃竅門 怎么蒸八寶飯( 四 )

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第四步大碗里面全抹上油，擺放上瓜子仁、葡萄干、蜜棗條、枸杞子 。
第五步蒸完后，取出個大盤子可扣住碗底的，倒扣過來就又好看又好吃了，這時要小心燙傷爪子 。
2、蒸法二
主料：
糯米300克 。
輔料：
枸杞適量、紅豆沙適量、紅棗幾顆、葡萄干適量、白糖30克 。
具體步驟：
之一步準備好材料 。
第二步糯米用水浸泡4個小時以上 。
第三步葡萄干清洗干凈，紅棗切開 。
第四步取一碗，鋪上保鮮膜，底層放入紅棗，葡萄干，枸杞 。
第五步浸泡好的糯米放入蒸鍋中蒸熟 。
第六步蒸熟的糯米飯，趁熱放入白糖，混合均勻 。
第七步在鋪好的碗底放入一層糯米飯 。
第八步放入紅豆沙 。
第九步上面再放入糯米飯，壓實 。
第十步倒扣在盤中即可食用 。
3、蒸法三
主料：
大米500克、紅棗10克 。
輔料：
蓮子適量、冰糖適量、桂圓等適量 。
具體步驟：
之一步糯米在水中浸泡6小時，洗凈后撈出，瀝干水分 。在籠屜內墊薄布，將糯米松松地放入籠屜，用旺火蒸30分鐘，制成八分熟的`糯米飯 。
第二步將糯米飯倒入較大的容器中，加入白砂糖、豬板油攪拌均勻備用 。
第三步蓮子去苦心、洗凈，提前煮30分鐘至六成熟 。紅棗溫水浸泡30分鐘，去核 。板栗剝殼留果肉 。
第四步取敞口大碗，在碗內壁抹上一層油（防止黏碗） 。把處理好的蓮子、紅棗肉和葡萄干有規律的鋪在碗底 。
第五步然后碼入一層拌好的糯米飯，壓實 。再碼入一層豆沙，壓實 。隨后將板栗肉擺入數顆，最后碼入一層拌好的糯米飯，與碗邊封平 。
第六步將裝好的大碗糯米飯放入蒸鍋，用大火蒸40分鐘 。稍晾涼后，先用大平盤反扣在碗上，再小心地整體翻個，將八寶飯倒扣在大平盤中即可 。
八寶飯怎么蒸？以上給大家介紹了3種不同的蒸法，每種 *** 所用的食材都不同 。我們可以根據自己覺得簡單的 ****** 去選擇，這樣做起來更得心應手 。我們 *** 的同時應該要有耐心、要細心，而且時間一定要夠才可以做出好吃的八寶飯 。
八寶飯怎么蒸2
之一種：糯米八寶飯
準備糯米、糖、山楂糕、蜜棗、銀杏果、葡萄干 。然后先將糯米浸泡4個小時以上，浸泡好之后，瀝干水分 。然后將蒸籠布浸濕，再擰干水，將糯米鋪在蒸籠布上，接著用大火蒸二十分鐘 。蒸好后取出蒸熟的糯米飯，加入白糖拌勻 。然后取一大碗 。
把準備好的果干擺好 。再鋪上糯米飯，接著再鋪一層果干，再把剩余的糯米飯鋪滿碗內，然后壓平 。在放入蒸鍋，用大火蒸30分鐘左右，將碗取出，趁熱倒扣在盤中 。在周圍擺上銀杏果，將炒鍋放火上，勾水淀粉，放適量的糖，淋到八寶飯上就完成了 。
第二種：八寶甜飯
首先準備糯米、白糖、新鮮的棗、蓮子、薏米、新鮮的核桃、葡萄干、果丹皮、桂圓，然后將食材全部處理干凈 。把薏米洗凈后放到盤子里，到適量的水浸沒，蓮子洗凈后浸泡十分鐘，薏米和蓮子浸泡好后，放入鍋里蒸至開花 。
接著糯米淘干凈后放入瓷缽里，再加適量的白糖和清水調均勻，然后用大火蒸至熟透取出 。把蒸好的糯米取出來攪拌均勻，等薏米和蓮子出籠后淘洗干凈，并瀝干水分 。紅棗洗凈后去核切小塊，葡萄干清洗干凈，果丹皮切成小塊，桂圓肉切成果粒 。
先把碗里刷油，把剛準備好的果肉果干都鋪到碗底中 。再將薏米均勻的在上面鋪一層 。將蒸熟的糯米盛一半到碗里，然后用勺子壓平 。再撒上剩下的蓮子，放入核桃仁和另一半糯米，用勺子壓結實之后放到蒸鍋里再蒸半小時，然后取出扣到盤子里就完成了 。
第三種：快手八寶飯
準備糯米、芒果干、蔓越莓干、黑芝麻、大棗、腰果、桂圓干、葡萄干、熟花生仁 。糯米用清水泡三小時以上 。然后將泡好的糯米放到籠屜上堆積好，戳幾個小孔蒸半小時 。并且在蒸的時候要開蓋淋兩次開水，一次淋半小碗就可以 。
再準備好自己喜歡的果肉果脯，拿一個合適的小盆導熱一下，在里面涂上一層色拉油，先把紅棗干果等食材擺進去 。再把蒸好的米飯放進去輕輕壓實，再放入一層果肉果脯，接著再鋪上一層米飯，輕輕壓緊壓實，最后不要有縫隙，弄一點水在上面 。
然后放到鍋里，蒸大概二十分鐘，讓飯和果料融合 。蒸好之后將飯取出，然后扣到一個盤子里就做好了 。

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