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腌制蘿卜咸菜的 *** ，腌蘿卜咸菜的 ****** ？( 二 )

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7、將蘿卜放在筐里 。
8、讓其暴曬在太陽底下，曬至蘿卜失水，有點蔫的感覺（陽光較為猛烈，曬一個白天即可，若不則曬兩至三天左右，但晚上記得收進屋里） 。
9、辣椒洗凈，蒜頭去皮 。晾曬，確保沒存留水分 。
10、將冰糖與醬油按比例（1:4）放進鍋里，大火煮開，靜置涼卻 。
11、將曬好的蘿卜與辣椒、蒜頭放進容器，倒入醬汁，醬汁一定要淹沒所有的食材 。
12、腌制3天以上，即可開瓶食用，食用時用無水無油且干凈的筷子夾出 。
五、【醬腌蘿卜絲】
原料：白蘿卜2000克、胡蘿卜2000克、黃豆醬油3包、姜50克、蒜一頭、干紅辣椒一小把、青椒三只、花椒一小把、八角三顆、桂皮一小段、冰糖200克、白糖50克、雞精少許、鹽、高度白酒
做法：
1、先將白蘿卜和胡蘿卜洗凈擦絲，用鹽腌幾個小時備用（鹽的用量和平時涼拌差不多就行）
2、三包黃豆醬油倒入鍋內，加干紅辣椒段、八角、桂皮、花椒、冰糖、白糖，煮到冰糖化了，關火待涼 。
3、姜擦絲，蒜拍破，青椒切絲，干紅辣椒切段，備用 。
4、將白蘿卜和胡蘿卜中腌出的水擠干，青椒絲、姜絲、干紅辣椒段，蒜瓣放入拌勻 。
5、將涼好的醬油倒入蘿卜絲中拌勻，放進缸中，上面滴幾滴高度白酒腌制一天即可 。
六、【爽脆醬蘿卜片】
材料：蘿卜（青口）2個，白糖30克，冰糖少許、醬汁（海鮮醬油，大蒜，生姜）
做法：
1、將蘿卜洗凈切成薄片，分層放入調理盆，分層撒上白糖，常溫腌制一宿 。
2、大蒜拍碎、生姜切片，放入海鮮醬油中加熱后，再加入幾粒冰糖，混勻，晾涼待用；
3、第二天將滲出的蘿卜水倒凈，然后加入調好的醬汁沒過蘿卜片，繼續腌制1天美味爽脆的醬蘿卜就做好了 。
七、【甜醬蘿卜】
原料：蘿卜、鹽、甜面醬
做法：
1、將蘿卜洗凈切成大塊放入缸內，放一層蘿卜，撒一層鹽，腌制1周，每天翻缸一次 。
2、7天后將蘿卜撈出放在日光下曬干 。
3、將曬干的蘿卜，放入甜面醬中醬制，1周后即可食用 。
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3怎么腌蘿卜咸菜又脆又好吃 *** 又脆又好吃的腌蘿卜 *** 如下：
準備用料：青蘿卜450g、麻辣椒油適量、鹽適量、糖適量、白醋適量、姜適量、雞精適量、紅尖椒適量 。
步驟一：準備食材 。
步驟二：青蘿卜切成大薄片 。
步驟三：加入適量鹽，腌制出水份 。
步驟四：當蘿卜變軟出水份時，投入涼開水中沖洗 。
【腌制蘿卜咸菜的 *** ，腌蘿卜咸菜的 ****** ？】步驟五：擠凈水份備用 。
步驟六：紅椒和姜切好備用 。
步驟七：將提前用芝麻油、花椒、辣椒炸制的麻辣椒油澆在菜上 。
步驟八：再放入少許雞精 。
步驟九：適量糖和白醋 。
步驟十：抖拌勻食用即可 。
4怎樣腌羅卜咸菜腌制蘿卜首先要除水，蘿卜將蘿卜切成薄片，形狀隨意，撒上白糖腌制十幾分鐘能殺出很多水，腌制過程中我們切姜絲、蒜片、小米椒切圈，全部放入腌制好的蘿卜中，加入醬油、香醋調味，加醋能讓蘿卜浸泡在湯汁即可，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時就可以吃了 。
蘿卜咸菜的腌制 ***
蘿卜咸菜的腌制已經是我國流傳多年的一道做菜 ***，用來下飯喝酒都非常棒 。準備材料：生姜、大蒜、小米椒、白蘿卜以及廚房調料適量 。
1、處理白蘿卜
首先將白蘿卜外皮洗凈，然后去皮、切成扇形薄片 。
2、白蘿卜出水
將白蘿卜放入碗中，撒上白砂糖腌制十五分鐘，這個過程白蘿卜能夠除很多水，比鹽的效果更好，而且腌制出來的蘿卜味道也不澀口，腌制過程中我們將生姜、大蒜切片，小米椒切成圈 。
3、腌制白蘿卜
將白蘿卜除的水倒掉，放入姜片、蒜片和小米椒，倒入適量生抽著色拌勻，最后倒入陳醋覆蓋掉蘿卜，蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制2小時即可使用 。腌制完的蘿卜兩天內要吃完哦 。
5白蘿卜咸菜怎么腌 白蘿卜咸菜的腌制 *** 竅門1、先把白蘿卜洗凈，能不去皮就不要去皮，把蘿卜一切為四，不要太厚，也不要太薄，自己掌握 。
2、把白蘿卜用白糖腌制十幾分鐘，會殺出很多水分，把水倒掉 。大家可以試試看，用白糖給蘿卜殺水比用鹽更好吃，殺出水的蘿卜吃起來既少了蘿卜的生澀味兒又很清脆 。
3、姜切絲、蒜切片、小米椒切圈，全部放進蘿卜中，再調入醬油和香醋 。

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