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滿屋香氣四溢 過年香滿屋！

生活百科香氣飄滿屋

大家好，關于過年香滿屋！很多朋友都還不太明白，今天小編就來為大家分享關于滿屋香氣四溢的知識，希望對各位有所幫助！
1香氣飄滿屋,簡單美味,色香肉嫩,道道都值得嘗試的家常菜有哪些？水果雞
原材料：雞脯肉、菠蘿蜜、草莓苗、炸雞粉、米酒、番茄沙司、白米醋、白砂糖、冷水、食用油、干淀粉、小麥面粉、作法：1、菠蘿蜜切成小塊，用鹽水泡20min 。2、雞脯肉切成丁，加入米酒和雞精粉抓勻，腌漬15min進味 。4、草莓苗對半分割開 。
連藕炒臘腸
?提前準備食物：連藕，香腸，青線椒，小米椒，大蒜，生抽醬油，耗油，食用鹽，白砂糖，木薯淀粉 。作法流程：1、連藕得用刀子刮去表皮，再切成片，隨后清理干凈 。水對外***鍋中綽水2min，撈起來過一遍冷水，再撈起來瀝干水分預留 。2、青線椒和小米椒清洗切角成段，香腸切成片 。3、起鍋燒油，放進大蒜翻炒出香味，再倒入連藕炒勻，添加生抽醬油、耗油和香腸，炒勻 。4、煸炒1分鐘，倒進青線椒和小米椒，添加食用鹽和白砂糖，迅速炒勻 。5、煮至朝天椒斷生，添加一點水淀粉勾芡，煸炒兩下就可以出鍋了 。
蕎菜炒荷蘭豆
1、荷蘭豆清洗擇去兩端絲兒；2、蕎菜清理干凈，去頭頂部須根，把蕎菜切割成和荷蘭豆長短一樣的段；3、涼鍋下油，油熱了剁碎的大蒜瓣往下壓進行爆香，蒜香味一出將荷蘭豆倒鍋里煸炒；4、荷蘭豆炒成色調變深棕色，就倒進蕎菜迅速煸炒；5、放進鹽炒勻，放進一點點水，等蕎菜都炒軟之后就可以了 。5、碗里加入番茄沙司、白米醋、白砂糖和1湯勺冷水充足攪拌 。6、取一些炸雞粉，讓每一塊雞脯肉都裹補粉，鍋中油燒六成熱，將黑椒雞塊逐一放進炸至金黃撈起來 。7，再度開走紅，油輕度起煙時放黑椒雞塊再炸至香酥 。8、鍋中留底油，放進盤子里兌好的調料汁 。9、中小火等到出泡后，加入用1湯勺干淀粉和芡粉，熬至全透明發光 。10、倒進炸雞柳、草莓苗和菠蘿蜜迅速煸炒兩下，至勻稱掛到汁就可以 。

滿屋香氣四溢 過年香滿屋！

文章插圖
2炎陵的過年習俗我來說說炎陵縣過年的習俗吧 。炎陵縣在羅霄山脈東麓，居民中40%是五百年前來自江西的移民，50%是來自梅州和贛州的客家人，10%是其他人等 。湘贛邊界十幾個縣的主要文化基因都來源于贛江文化，基本沒有宗教信仰，民間節日沒有什么統一的祭祀活動，要祭拜的神靈就是自家的祖先 。由于處在大山深處，傳統習俗保留的比較好，這里，我把過年的習俗寫來與各位分享 。
過年其實從臘月二十四就開始了，做粉絲、炸米果、殺年豬、辦年貨、搞衛生、洗家什，家庭主婦忙碌起來了，村灣里開始響起鞭炮聲、殺豬聲，這一切都告訴你：春節就要來了 。
大年三十一早是殺雞，年豬一般前一兩天就殺了，塘魚也已經備好，所以以豬肉為主的菜式等到這天殺雞以后就基本齊備了 。除夕之一頓是早餐，就是把雞、豬肉煮一大鍋，煮熟后撈起，鍋里的肉湯就煮自家做的米粉絲（現在一般是買的粉絲或面條） 。那煮熟的肉、雞切塊，拌些佐料，大盆大碗的盛著端上餐桌，煮好的粉絲也端上桌，真是滿屋飄香 。用餐前要放長串鞭炮，然后家長點三炷香，敬請列祖列宗回家一起過年 。禮畢，全家人一起吃除夕早餐 。
第二頓就是團年飯 。非常講究，一般都是十個菜式，全葷菜，所以叫做“十碗葷”，都是更好的，飯前也要放鞭炮，家庭最長者坐首席，晚輩向長者敬酒，家庭一切怨言都不提，嚴肅的父子關系也煥然輕松，互敬互愛，一片祥和之氣 。此后，男人們走出屋外與鄰里打牌聊天，女人要給添了丁的親戚鄰居送年飯，就是半碗飯上面四塊肉，再放一個裝著壓歲錢的紅包 。別人收到年飯一般回贈一些自家做的點心小吃 。
年夜飯一般也是“十碗葷”，不過，因為前兩頓吃得太多，所以象征意義更多一些，吃飯的時間也比較晚，都在掌燈以后 。飯后，家長派壓歲錢，18歲以后的成年人一般不享受壓歲錢 。然后看電視，喝點茶，吃點小吃，家長用紙給那些幼童擦嘴，說是擦 *** ，這樣小孩即使童言無忌說了什么不吉利的話也沒有問題 。子夜12點放鞭炮迎接新的一年到來，此時家長一般都睡了，年輕人放鞭炮后才睡 。
大年初一要早起，一般天剛亮即起，主婦生好了炭火，熱好了米酒，年糕、米果、水果、糖果擺滿一桌，早餐也以年糕、米果為主，全家人從各個睡房齊聚廳堂，父母接受兒女拜年，其實也就是一句話，其他任意發揮：“爸爸媽媽向你拜年！今年身體健康，多賺點錢，也多給我一點零花錢” ?；ブ伦８?，然后放鞭炮，用餐 。江南地區，每個村莊都以一個姓氏為主，都隸屬于一個宗祠，有緊密的血脈關系，輩分層次井然有序 。因此，在文革前，大年初一早餐后各家各戶都要到家族祠堂里一起聚集拜年 。那個活動非常有意思：家家戶戶扛著桌子凳子，帶上酒水酒具和各種小吃，扶老攜幼來到宗祠團拜，大堂和堂外坪場上幾十桌甚至上百桌排列擺放，鞭炮和喧鬧聲把氣氛搞得十分熱烈 。每年活動一般是各家各戶輪流主持，主持人首先要大家向列祖列宗敬酒，然后說些新年期望的吉利話，各家互動敬酒，互相拜年祝福，然后漸次散去 。

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