【可樂雞翅】
哄孩子吃飯的經典老菜了，做法很多，分享一種 。
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1、雞翅焯水 。先把雞翅中清洗一下，把血水沖掉；鍋內加適量的水，加入兩勺生抽，一些姜片，冷水將翅中放入，冷水下鍋可以進一步逼出雞翅中的血水，水燒開后，中火煮3分鐘將翅中撈出瀝水備用 。
2、炒鍋內加少量的油，因為雞翅不吸油，用的油量可以比較少，將翅中倒入鍋中，加入八角兩個，香葉三片，花椒一勺，用中火慢煎，時不時的翻動一下，這個過程大約5-8分鐘，直到雞翅炒成兩面金黃的顏色，撈出控油，鍋內所有的輔料除了油都扔掉 。
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3、用鍋內炒雞翅剩下的油，加入姜片，蔥段，炒出香味后，倒入炒好的雞翅，加入一整罐可樂，放入一勺老抽增色，一勺生抽提味，一勺料酒去腥，再加入半勺左右的鹽，蓋上鍋蓋大火燜上5分鐘，然后打開鍋蓋，直到湯汁收濃稠差不多沒了的時候，可樂雞翅就做好了 。
【牛肉燒土豆】
傳統經典下飯菜，無論大人孩子都吃不夠，土豆要選用面土豆 。
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1、牛肉更好選用牛肋骨肉，或者牛腩，不建議用純瘦的或者腱子肉，帶點肥油更好吃，切成塊備用，土豆去皮切滾刀塊，其他蔥姜蒜等香料備好 。
2、鍋內燒水，加入兩勺料酒，兩塊拍碎的姜，煮開3分鐘后，將牛肉塊倒入煮大約3分鐘，牛肉全部變色后撈出控水備用 。
3、炒鍋內加少許的油，將土豆塊倒入翻炒，直到土豆塊邊緣有些焦黃透明后撈出備用 。
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4、鍋內重新加油，倒入所有的香料煸炒出香味，然后倒入焯過水的牛肉塊中火翻炒至牛肉變色收緊 。
5、加入一勺黃豆醬，兩勺生抽，兩勺老抽，一勺糖，翻炒2分鐘入味 。然后將炒好的土豆倒入鍋中，繼續翻炒3分鐘 。
6、加入大約1碗開水，大火煮開以后，倒入壓力煲中，注意水不要多，不需要淹沒土豆和牛肉，否則就變成土豆燉牛肉了，電壓力鍋中煮30分鐘即可裝盤 。
【紅燒帶魚】
很多孩子不愛吃魚，但喜歡吃帶魚，紅燒帶魚需要油炸，有條件的可以試一試 。
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1、把帶魚處理干凈，切段洗凈兩面改花刀，姜改刀切片、蔥切段備用 。
2、腌制帶魚，把切好的帶魚放入大碗中，加入姜片、蔥段，然后加入1調羹胡椒粉、少許鹽、1勺生抽、1勺料酒，揉抓均勻使帶魚調料充分的融合，腌制10分鐘備用 。
3、另取一碗，碗中加入適量老抽、一勺醋、1勺生抽、1勺料酒、1勺番茄醬攪勻備用 。
4、把腌制好的帶魚倒掉倒掉多余的水分，加入適量的玉米淀粉揉抓均勻，使每個帶魚上都裹有淀粉 。
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5、鍋中加入比較多的油，油熱下將裹有淀粉的帶魚在鍋中炸，炸至金黃定型，撈出控油備用 。這時候的帶魚已經可以吃了，可以吃點解饞 。
6、鍋中留底油，加入蔥姜蒜、干辣椒爆香，然后加入煎好的帶魚、之前調好的醬汁，加水沒過魚段，大火煮開轉小火燜煮10分鐘，在燜煮帶魚的空檔，碗中加入適量淀粉、2勺清水，攪拌均勻備用 。鍋中湯汁不多的時候，加入淀粉水轉大火收汁 。出鍋裝盤撒上蔥花，一盤香噴噴色澤誘人的紅燒帶魚就做好了 。
【醬爆魷魚卷】
這道菜用了豆瓣醬，會稍微有些辣，一點辣不能吃的孩子，做的時候可以不用豆瓣醬 。
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1、魷魚切片改花刀后焯水，魷魚片卷曲后即可撈出，可以先放入魷魚頭和須多焯水30秒 。
2、鍋中少許油，燒熱以后，加入1勺郫縣豆瓣醬、甜面醬、黃豆醬，用小火炒香 。
3、加入小蔥段、姜絲、干辣椒，小火翻炒30秒爆出香味 。
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4、將焯過水的魷魚控干水分，倒入鍋中，中火翻炒1分鐘至魷魚熟透 。洋蔥切絲，倒入鍋中翻炒，加入3勺左右的水，翻炒1分鐘，至洋蔥稍微變軟 。
5、最后加入半勺糖，適量的雞精和鹽，翻炒均勻后即可出鍋裝盤 。
【杏鮑菇雞米花】
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