【雞蛋餅怎么做又軟又好吃雞蛋餅】一碗面粉倆雞蛋，不發面不餳面，兩分鐘做早餐雞蛋餅，太簡單了
雞蛋餅最簡單做法，一攪一烙、30秒一張，五分鐘搞定全家早餐
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早餐吃什么省時省力、又能保證一天的營養？首當其沖雞蛋少不了，但是光吃水煮蛋未免過于寡淡，也不夠飽腹 。今天，就給大家分享一款我平時愛吃的早餐雞蛋餅，不用發面、不用和面，筷子一攪三十秒就能烙一張，五分鐘就能解決全家人的早餐 。
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烙出來的餅柔軟清香，這里我只配了一些蔥花，你在家做的時候也能加一些胡蘿卜丁、蝦米來增加營養，自己動手做，不含任何添加劑，營養又安心 。希望在短時間內解決早餐的朋友，不妨跟著學一下吧 。
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【雞蛋餅】
之一步：調糊
把小蔥洗干凈，切成蔥花 。準備一個小盆，打入兩個雞蛋，加入一勺食鹽，再放入適量的面粉 和適量的清水，順著一個方向攪拌均勻，調成能夠拉絲的面糊，注意面糊不要太稠、不要有面疙瘩，以免烙餅的時候攤不開 。
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然后淋入一點植物油，植物油能使烙出來的餅更加柔軟，放入準備好的蔥花拌勻，就能開始烙制了 。
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第二步：烙制
把鍋燒熱，不用刷油，舀一勺面糊放入鍋中，輕輕轉動鍋，把面糊攤成薄餅 。
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盡量讓鍋的周圍受熱、以免烙糊 。餅邊緣打卷、面糊全部定型以后翻過來煎另一面 。
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就這樣保持小火勤翻面，烙至餅兩面都呈金黃即可出鍋，把所有的面糊都烙成小餅，放在盤中備用 。
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第三步：擺盤
切一點蔥白和黃瓜段放在盤中，烙好的餅疊成三角塊也放進去，再準備一點自己喜歡的蘸醬，美味即成 。
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阿飛有話說：
1.面糊要調的稀一點，攤出來的餅更薄，口感更好；
2.煎餅的時候盡量讓鍋的周圍受熱，因為餅比較薄，直接讓鍋底受熱的話，容易烙糊 。
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好了，這道簡單營養的小蔥煎雞蛋餅就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧 。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
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