芋艿的營養價值很高 ， 既可以當糧食 ， 又可做蔬菜 ， 蔥油芋艿源于江南的一道小菜 ， 芋艿入口綿甜香糯 ， 口感細軟 ， 再淋上蔥油濃郁的香味 ， 口感清爽而鮮美 ， 蔥香四溢 ， 做法極之簡單 。
食材準備芋艿600克
蔥花15克
蠔油25克
【紅燒芋艿的做法芋艿的做法】鹽2克
食用油適量
蔥油芋艿的烹飪過程1. 準備好所需食材 ， 蔥洗凈切蔥花備用 。
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2. 先將芋艿洗凈放上蒸鍋 ， 蒸熟去皮 ， 小芋艿不用切 ， 大的切滾刀塊 。
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3. 起鍋上火倒入適量食用油 ， 油熱后放入1/2蔥花炒香 。
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4. 然后下入蒸熟的芋艿煸炒 。
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5. 再加入25克蠔油、2克食鹽和適量清水炒勻 ， 大火燒開 。
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6. 轉中火再煮 5 分鐘 ， 最后撒上剩余蔥花 ， 關火 。
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7. 出鍋裝盤 ， 蔥油芋艿大功告成！
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