豬腳姜，可以補鈣，里面的膠原蛋白是美容的，姜有散寒的功效，對于冬天手腳冰涼的人來說，應該多吃點
廣州人，生了寶寶，在月子里，都會煲上一大煲的豬腳姜備著，有客人來了就盛一碗出來給客人吃，豬腳軟糯，雞蛋Q彈，湯汁酸酸甜甜的，很美味！
現在，到了秋冬進補季，我家也會煲上一煲，想吃了就加熱來一碗，吃完暖乎乎的，若是豬腳、雞蛋吃完了，就再買來加進去，沒有醋了就加醋，可以循環加料的，湯汁是越久越好吃
用料
豬蹄一只、雞蛋八個、姜200克、甜醋兩瓶
正宗廣式經典月子餐——豬腳姜的做法
1、豬后腳一只，讓賣肉的幫忙刮干凈毛，斬件，買回家后清洗干凈，焯一下水，去除血沫
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2、沖冷水洗干凈，再倒回鍋中翻炒，去除水分，待用 。注意：鍋中不放油的
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3、雞蛋水煮，剝殼，備用
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4、姜去皮，拍碎
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5、取一湯煲，倒入一瓶海天甜醋
6、一瓶致美齋甜醋，兩種醋混合后酸甜度正好
7、放入姜，豬蹄，雞蛋一起煲，大火轉小火，大概煲四十分鐘，不開蓋燜一會就可以了
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8、豬蹄軟糯酸甜，一點都不膩哦！
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小貼士
1.選用的是豬后腳
2.姜用肉姜，有一種小黃姜，沒渣的
3.海天甜醋偏甜，致美齋的偏酸，兩者結合正好合適，如果你想用陳醋自己調配的話，應加紅糖
【豬腳姜的做法步驟豬腳姜的做法】4.煲好可以放著慢慢吃，吃之前加熱一下，可以循環往里加料，豬腳越煲越爛，前兩天更好吃，雞蛋越久越彈牙，姜越來越入味
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