這是一起典范的朔方菜 ， 這道菜連湯帶菜一道吃 ， 很是佐餐的 。
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By 四毛家的小窩 【豆果美味官方認證達人】
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用料角雉 1只干香蕈 1把生姜 5片大蒜 6瓣大蔥 5段大料 一個料酒 20克植被油 30克方糖 30克蠔油 20克生抽 30克黃豆醬 30克
做法辦法1、籌備一只陳腐的留言條雞 ， 用刀剁成塊 ， 介入白胡椒面粉、料酒 ， 再介入蝦醬 ， 攙和平均把雞肉腌制半個鐘點 。
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2、蔥姜蒜調味料籌備好
3、干香蕈用溫水泡半個鐘點 ， 泡香蕈的水不要倒掉 ，
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4、土豆去皮切成大塊
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5、鍋中涼油小火加上方糖
6、炒一個糖色
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7、把腌好的雞塊倒進去 ， 翻炒直至上色平均 ， 這時候再倒少許蝦醬 ， 讓雞塊上色重少許 ， 而后介入蔥姜蒜保衛世界和平大會料 ， 把炒好糖色的雞塊倒入電壓力鍋中 。
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8、泡好的香蕈和水一道倒入雞塊中
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9、這時候再倒入蠔油 ， 鍋中再介入少許開水 ， 水量要沒過雞塊 ， 蓋好電壓力鍋蓋子 ， 用燉肉檔燉30秒鐘 。
10、燉雞肉的功夫 ， 鍋中倒小批油 ， 介入豆瓣醬 ， 一道炒爆香一下土豆
11、這個土豆只須要斷生就好 ， 不必炒熟
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12、雞肉燉好之后 ， 把爆香的土豆倒進雞肉湯中 ， 一道燉10秒鐘
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13、出鍋開吃
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小貼士有些廚友不會炒糖色 ， 不妨把蜂蜜平均的抹在肉上 ， 而后把肉涼油下鍋 ， 小火炒至上色即可 。
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做菜好吃都有本領 ， 我的每道菜都有小妙招 ， 大師探求“豆果”不妨徑直察看我的菜譜！
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愛好這個菜譜牢記保藏、關心哦！歡送鄙人方留言瓜分您對這道美味的倡導 。
【小雞燉蘑菇的家常做法小雞燉蘑菇的家常做法】
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