老公點卯即日午餐要吃“五花肉燉萊菔”，我簡潔的承諾著，翻開冰箱拿出五花肉做籌備，這五花肉買時正超過豬肉要跌價的前一天，買在“山崗上”的價位，其時這杰作五花肉是50多元一斤呢，可見囤貨也得跟不上場合 。國度這么興盛，安排個豬肉價真是小菜一碟，像我一律多買肉的人，害怕都懊悔了 。
冬天來了，一日三餐總要和“老三樣”打交道，如許做才感觸接地氣 。大白菜、萊菔、土豆即是咱們誰人歲月人的菜蔬、美味、情緒、鄉愁回顧，誰也躲然而，幾天不吃“老三樣”，內心還真的擔心，即使此刻百般菜蔬目不暇接，也還忘不了做湯、做餡、燉煮、清燉用它們 。
家里貯存了百般萊菔，紅的、青的、白的，差不離每天都吃點 。既是老公要吃“五花肉燉萊菔”，何不滿意他一下，萊菔5毛錢一斤買的，跟五花肉一搭，咱這午餐性價比還高呢，倆菜一湯，一部分平衡才20多元錢 。
《午餐食單》
11月28日午餐
主食品~大米玉蜀黍飯副食品~五花肉燉萊菔、拌大白菜粉絲、蝦皮小白魚湯【五花肉燉萊菔】
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五花肉燉萊菔
萊菔的吃法千萬萬，只有遇到肉最“拿人” 。這道菜我家人都愛吃，即是年節功夫這菜也被加入到菜譜中 。
葷素搭配的五花肉燉萊菔，更加適合《隨園食單》中袁枚教師“搭配應知”所言：炒葷腥，用清油，炒素菜，用葷油 。好吃的甘旨確定是搭共同理，鼓動聽們的味蕾，滿意人們的食欲 。
資料~
青萊菔1個，五花肉420克，蔥、姜、精鹽、料酒、老抽、生抽、方糖、干紅辣子各過量 。
五花肉燉萊菔食材
做法~
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這道菜的做法辦法大略，容易控制，做出甘旨，不確定須要攙雜 ?！拔寤ㄈ鉄跞R菔”肉咸香不膩，萊菔進口即化 。
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五花肉燉萊菔展現圖1
之一步，五花肉洗凈切3公分巨細的麻雀塊，涼身下鍋焯水5秒鐘，水沸后加料酒去肉腥味、去血沫后撈出清洗純潔，控干潮氣 。
之一步
第二步，鍋燒熱后下入五花肉，用中、小火煸炒出油，提防火候，不要炒糊肉 。五花肉炒出油，即下入姜片、蔥段和干紅辣子爆香 。
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第二步
第三步，翻炒幾下烹入料酒、生抽和老抽，那些加時髦都有沿鍋邊介入，有烹香的效率，不是徑直加到鍋里燉 。連接翻炒使肉上色，臉色平均后添沒過肉塊的開水和1小塊方糖，大火燒開，轉小火慢燉35-40秒鐘 。
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第三步
第四步，在五花肉燉煮功夫要實行時洗凈青萊菔，切成3公分的方塊備用，不要早切，傷害失分 。
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第四步
第六步，五花肉燉到功夫加青萊菔塊，小火慢燉至萊菔熟透，增添過量精鹽，大火收汁，撒上蔥花即可 。
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第六步
燉菜更要提防加鹽的量，合家人攝入鹽量的遏制就在教中“大廚”的手里，每天、每餐、每菜都少用一點鹽，就不妨貶低家人患高血壓、高血脂、高血糖的危害 。變換吃剩魚湯的風氣，鹽的攝入會縮小呢 。
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萊菔養分充分，有很棒的食用、飲食療法價格 。與肉搭配，養分好接收，胃腸消化好 。
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在創造燉菜的進程中，連接做其它一菜一湯的籌備，如許儉樸功夫 。
【拌大白菜粉絲】
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拌大白菜粉絲
食材~
大白菜3葉，粉絲半卷，精鹽、白糖、一品鮮蝦醬、米醋、辣子油、蒜末、香油各過量 。
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大白菜絲
做法~
1、大白菜頂刀切細絲，粉絲滾水燙軟控水，蒜切末，把各調料放1小碗中備用 。
大白菜、粉絲、辣子油、調料碗
2、用大學一年級點盤中服好大白菜絲、粉絲、蒜末，澆上辣子油，把拌和好的各調料倒入拌和平均即成 。
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