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孩童時期除了對吃和玩兒感興趣，其他的都好像無所謂，一眨眼90后都已經年過三十了，依然還是對小時候的零食念念不忘 。記得那時候中午不想帶媽媽做的飯，想方設法地要兩塊錢，喜歡買一些面包、麻花這些甜點，吃得那叫一個滿足！
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記憶中這款咸奶油面包是我們小孩子最喜歡的，軟軟的面包夾著細膩潤滑的咸奶油餡，每次都吃得意猶未盡 。今天女兒也點名要吃這款面包，那我就親手來復刻吧！選材精良，純手工 ***，不含任何添加劑成分，吃起來滿滿的回憶，喜歡的朋友也試著做做看吧！
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【椰蓉咸奶油面包】所需食材：高筋面粉250克 耐高糖酵母3克 細砂糖30克 雞蛋液45克 純牛奶135克 鹽3克 黃油30克 蜂蜜水適量 椰蓉適量
咸奶油夾餡：黃油125克 細砂糖15克 鹽2克 淡奶油150克
*** 步驟：
1.將高筋面粉、酵母、細砂糖、雞蛋液、純牛奶、鹽按照先液體后固體的順序加入面缸內混合揉勻，再加入軟化的黃油繼續揉至完全擴展階段，即取下一塊面團可以扯出薄膜狀 。
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2.將面團整理好放到溫暖處進行基礎發酵 。
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3.夾餡 *** ：125克黃油自然軟化，加入2克鹽和15克細砂糖，用打蛋器中速打至蓬松狀態 。
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4.分次加入常溫淡奶油，攪打至細膩順滑裝進裱花袋中備用 。
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5.待面團體積至原來的2-2.5倍大，用手指在中間戳進去拔出，不回縮不塌陷就是發酵好了 。
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6.取出面團輕壓排氣，分成8個均等的面團滾圓，放進發酵盒內松弛15分鐘 。
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7.將松弛好的面團搟成橢圓形的面片 。
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8.翻到另一面橫過來，邊緣壓薄 。
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9.由上至下卷起，收邊捏嚴，整理成橄欖形狀 。
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【老式面包 *** 視頻老式面包】
10.將所有生胚整理好排放烤盤內，再次發酵至體積明顯變大 。
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9.放到預熱好的烤箱中層，上下火180度烤15-20分鐘 。
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10.在烤好的面包中間劃一道口子，底部不要劃斷 。表面刷一層蜂蜜水，再蘸滿椰蓉 。
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12.最后把咸奶油餡擠到中間就可以了 。
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13.一款柔軟細膩的椰蓉咸奶油面包就做好了，吃起來太滿足了！
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小貼士：
奶油餡中的奶油要用常溫的，否則會使黃油凝固不好打發，也可以把容器坐到溫水中進行打發 。面包的烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣來調節 。
您小時候吃過這款咸奶油面包嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什么問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相交流學習！關注辛墨墨的小食光，我會每天在這里分享各種優質美食，歡迎來訪！
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