文章插圖
簡單好做好吃的蒸排骨，沒有粉蒸，只有豆豉 。今天分享豆豉蒸排骨，改天再分享粉蒸排骨 。好好學啊，一定要好好吃飯哦，以前我特別喜歡吃廣式早茶，之一是喜歡吃他們的蒸鳳爪，第二個最喜歡吃的就是豆豉蒸排骨，自從自己學會了之后，就很少再去了，因為自己做的更香呀，你也可以試一試
By 小廚娘咿呀
用料排骨 750g芋頭 200克半個豆豉 80克大蔥 適量大蒜 1瓣姜 適量鹽 少許白糖 1勺料酒 2勺味極鮮 1勺耗油 1勺食用油 1大勺淀粉 1勺
做法步驟
文章插圖
1、將排骨洗凈，浸泡兩小時，浸泡的過程當中反復沖洗3到4遍，將排骨當中的雜質清洗出來
文章插圖
2、腌制排骨，放蒜末，姜末，料酒，鹽，白糖味極鮮，蠔油，豆豉，反復抓拌，讓料汁盡可能的快速鉆到肉里面，與肉融合在一起更入味，多抓拌一會兒，相當于給排骨做 *** 了，然后再撒兩勺生粉抓拌均勻，蓋保鮮膜，放冰箱腌制六小時以上，或者是隔夜更好 。
文章插圖
3、芋頭提前切塊，大蔥斜切成片狀，大火燒開水籠屜放盤子，將芋頭和大蔥擺放上去
文章插圖
4、把腌制好的排骨鋪在芋頭上，蓋上蓋子中火蒸45分鐘，關火后再悶三分鐘（無論是蒸饅頭還是蒸排骨，還是蒸其他其他其他的，記得關火之后一定要悶三五分鐘，這個余熱和余溫真的很神奇，不信你蒸一鍋饅頭，試一試，關火立馬揭開鍋和悶三分鐘，再揭開鍋的效果，對比一下，哈哈哈哈哈哈）
文章插圖
5、蒸好的排骨盤子里面會有很多肉汁，這個時候不要倒掉，倒在炒鍋里面加熱，放適當的淀粉水調成濃稠的排骨汁淋在蒸好的排骨上 。
文章插圖
6、在散上一層小蔥花就可以了，一份柔韌嫩滑的豆豉，蒸排骨就做好了 。
文章插圖
7、看著是不是很有食欲？想吃的話趕快行動起來，動手做吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
【豆豉蒸排骨怎么做好吃豆豉蒸排骨】喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議 。
推薦閱讀
- 清蒸魚頭的做法 蒸魚頭的做法
- 魚糕蒸多久才能熟，魚糕上紅色用的什么調料？
- 什么是蒸餾水衣服 什么是蒸餾水面膜?
- 溫度計水銀會被床單吸收嗎 水銀在床單上會不會自己蒸發掉?
- 怎么做清蒸桂魚 清蒸桂魚最正確的方法
- 海螺蒸多久才熟 海螺要蒸多長時間
- 蒸熟的饅頭有小孔的原因 蒸熟的饅頭為什么里面有小孔
- 怎么做清蒸土雞湯 清蒸土雞湯怎么做
- 電燈是愛迪生發明的 蒸汽機是誰發明的
- 九陽蒸汽飯煲，九陽蒸汽飯煲s160使用說明