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鹽焗雞
1.仔雞開水下鍋焯水，加姜塊，鹽少許 。
2.煮熟涼涼，將整個皮撕開，肉弄小塊，
3.肉和香油鹽焗雞料拌勻，裝盤，雞皮蓋在上面即可 。
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怪味腰花
1、調碗汁：蔥花，蒜末，鹽，味精，白砂糖，胡椒粉，花椒粉，芝麻醬，醬油，辣椒油，醋攪勻備用 。
2、豬腰洗凈，去腰臊，改花刀，汆熟瀝水，裝盤淋上碗汁即可 。
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香辣蓑衣黃瓜
材料：黃瓜、青紅尖椒絲、姜蔥絲、花椒粒、醋、白糖、鹽、芝麻油 。
1.黃瓜洗凈切去兩頭，一剖兩半，挖去瓜瓤，制成蓑衣形，截成長段，綠皮朝上平放在漏勺內 。
2.炒鍋置火上，入芝麻油燒熱，澆在黃瓜上，待黃瓜呈綠色，現出花紋時去除余油，放在碗內 。
3. 炒鍋置火上，入芝麻油燒熱，先將花椒粒炸一下，撈出不要，再將紅椒絲、蔥姜絲下鍋，加醋、白糖與鹽炒成汁，澆在黃瓜上拌勻，可以綠皮朝上裝在盤內即成 。
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香拌蝦仁
材料：蝦仁、香菜、鹽、香油、植物油 。
1. 香菜洗凈，切段，焯水，撈出瀝干；蝦仁洗凈 。
2. 炒鍋放植物油燒至四成熱，下入蝦仁滑熟，撈出控油 。
3. 取一盆、放入香菜、蝦仁，加入鹽、香油拌勻，裝盤即可 。
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蔥段羊肉
1、羊肉同上面一樣煮熟切片，適量蔥段泡入鹽水約10分鐘撈出 。
2、放入盆中加味精，辣椒油，醋，香油拌勻即可 。
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水晶黃瓜卷
1.黃瓜洗凈，切長片，放入鹽和醋的清水中浸泡10分鐘，撈出瀝干，卷起裝盤 。
2.取一小碗放入鹽，味精，醋，生抽攪拌均勻，做成味汁，淋在黃瓜上即可 。
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焯拌南瓜絲
1.南瓜洗凈，去皮，瓤，子，切絲，焯熟，瀝干 。
2.取一大碗，放南瓜絲，白砂糖，鹽，香油拌勻，裝盤即可 。
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多彩黃瓜
材料：松花蛋、黃瓜、洋蔥、尖椒、鹽、味精、老陳醋、香油 。
1. 將松花蛋去皮洗凈，黃瓜、洋蔥、尖椒均切丁，碼入碗內，待用 。
2. 取一小碗，調入鹽、味精、老陳醋、香油、均勻的攪入盤中即可 。
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黃瓜拌油條
材料：黃瓜、油條、尖椒、鹽、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油 。
1. 將黃瓜洗凈，拍松片塊；油條直刀切成段；尖椒洗凈切圈，備用 。
2. 將鹽、味精、老醋、蒜末、香油、辣椒油調入碗內，攪勻，倒入盛有黃瓜、尖椒、油條的容器內，拌勻即成 。
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黃瓜拌杏仁
1.黃瓜洗凈切丁，杏仁適量洗凈，加入鹽，香油拌勻即可 。
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乾隆白菜
材料：大白菜、新鮮山楂、精制鹽、芝麻醬、綿白糖、冷雞湯 。
1.取用大白菜芯洗干凈，甩干水分，手撕成片，加少許鹽揉一下，腌出水分后擠干，放入大碗里備用 。
2.可以加點開胃山楂洗干凈，先切開剝去核，再批成薄片，放在大白菜絲碗里一邊，撒上綿白糖 。
3.取小碗放芝麻醬，加冷雞湯，化開成麻醬汁 。
4.把白菜裝盆里，迭上山楂片，淋上麻醬汁 。吃的時候拌勻即可 。
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韓國泡菜
材料：大白菜、蘋果、梨、白蘿卜、牛肉清湯、蔥、大蒜、精鹽、辣椒面、味精 。
1.將白菜去除根和老幫后，用清水洗凈，瀝干水分，用刀切成4瓣，放入盆內，撒上鹽腌4～5小時；蘿卜去根、須、皮，切成薄片，用鹽腌一下；蘋果去皮，切成片；蔥切碎，蒜搗成泥 。
2.將腌漬好的白菜、蘿卜瀝去腌水，裝入壇內，再把蘋果、梨、牛肉湯等所有調料混在一起澆到白菜上，鹵汁要淹沒白菜，上面用一干凈重物壓緊，使菜下沉 。時間可根據季節而定，夏季一般1～2天；冬天一般為3～4天即可取出食用 。
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