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皮皮蝦既可以水煮，也可以清蒸 。
皮皮蝦的制作可以依據個人的喜好來決定，皮皮蝦如果是水煮的話，營養成分會流失得比較多，沒有原來的鮮味，但是味道會比較豐富；而清蒸皮皮蝦由于從頭到尾沒有使用任何的調料，所以最大限度地保留了蝦的鮮味和營養成分，但味道就會比較淡一些，一般需要搭配一些調料食用 。
【皮皮蝦水煮還是清蒸好? 皮皮蝦水煮還是清蒸竅門?】煮皮皮蝦的時間根據所使用的器具和火候的不同而有所不同，如果使用高壓鍋，約2至3分鐘就可以煮熟；如果使用一般的鍋，則需要8至10分鐘 。如果是大火，一般3至5分鐘即可，而若是小火，就需要15至20分鐘左右的時間 。
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