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凍蘑菇能吃嗎，蘑菇凍了還用熱水焯一下嗎？

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蘑菇凍了還用熱水焯一下嗎蘑菇凍了還用熱水焯一下
凍蘑菇凍了也可以吃，但等吃的時候就會發現有點柴，口感不是很好 。我們這里一般都是用開水焯一下再凍 。方法是挑選好洗凈后放入開水鍋里，焯二至三分鐘撈出來，放到涼水中涼透后，用塑料袋裝好，加入少量水扎緊貸口就可以冷凍了 。吃時解凍即可，與新采的沒有大區別 。
冷凍的蘑菇怎么解凍空氣解凍法 。一般有兩種，一是將冷凍食品從冷凍室取出放入冷藏室，這種解凍方法時間長，但解凍食品的質量好，一般是晚上取出，第二天早上食用；二是將凍結的食品從冷凍室取出，放在室內空氣中解凍，這種解凍方法受氣溫的影響較大 。采用空氣解凍法必須注意食品不能時間太長，特別是夏天，解凍后的食品細菌繁殖快，容易造成食品腐敗變質 。2.流水解凍法 。凍結的食品急需食用時，可用流水解凍 。因為水的傳熱性能比空氣好，解凍時間可縮短 。但應注意的是，凍結食品不宜與水直接接觸，應帶有密封包裝，如密封盒、密封食品袋等，否則食品的營養素會被流水沖走，使得食品味道變差
蘑菇可以冰凍儲存不不可以，只有鮮磨菇熟透后才可以，時間也不易過常 ?，F實中的鮮磨菇冷藏室存三兩天還可以，如凍上吃都吃不了了 。尤其干磨茹冷凍冷藏都不可以 。
鮮蘑冷凍后能保存多久2到3天
新鮮蘑菇在冰箱里不宜久放 。
1，蘑菇本就是菌類，其的生存周期不長，差不多就是“朝生夕逝”，雖說品種不同，保存時間長度有變化，但總的來說不會很長，也就2~3天 。
2，冷藏只是能減弱蔬果的呼吸作用，延緩它的腐壞速度，延長保質期而已，但最終還是會壞的 。
3，新鮮蘑菇建議在買回家后的1天之內解決，時間長了會壞不說，還影響口感，我個人的生活經驗 。
以上是針對新鮮蘑菇的看法及意見，至于干貨的話，就不好說了，畢竟保質期很長 。
平菇直接凍還是焯水凍【凍蘑菇能吃嗎，蘑菇凍了還用熱水焯一下嗎？】要，凍蘑菇在炒菜之前也一定要用水焯 。在東北，每當蘑菇下來的時候，要去山上采摘，以后直接就放在缸里面腌咸了，就能凍上這樣凍的蘑菇也很好吃，像鮮磨茹一樣，一定要洗干凈，用開水焯一下，這樣炒出來的蘑菇又鮮，又開胃，又爽口，又下飯好

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