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腐乳肉就是將制作好的肉片放在蒸籠里蒸 。
在制作腐乳肉時一般將五花肉放蔥姜大料煮熟 ， 將腐乳打碎抹在煮好的肉片上 ， 在將抹好的肉沖下碼放在碗里蒸熟就可以了 。
腐乳肉通常是北方宴席里面最為常見的一道“硬菜” ， 主要是在河南、山東以及河北地區最為出名 ， 它的用途范圍也是非常的廣 ， 是紅白喜事、過年過節必不可少的一道美食 。
【蒸腐乳肉的制作方法竅門 腐乳肉怎么蒸不爛?】腐乳肉又被稱為“健腐肉” ， 主要是由五花肉以及紅腐乳搭配制作而成 ， 食用起來肥而不膩 ， 滋味醇厚 ， 非常地吸引人 ， 在制作的時候可以制作的數量多一些 ， 在上桌之前只需要第二遍蒸制就可以了 ， 比較方便省事 。
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