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水煮面筋一般都可以冷凍，但是不能冷凍太長時間，通常不能超過一個星期 。
面筋，是植物性蛋白質，是由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成的 。在面粉中加入適量水以及少許的食鹽，將面粉攪勻上勁之后，形成面團，稍等一會后用清水不斷地反復搓洗，將面團中的淀粉以及其它雜質全部清洗掉，剩下的就是面筋 。
【面筋可以放在冷凍室冷凍嗎 面筋可以冰凍嗎?】將洗好的面筋放到沸水鍋內煮80分鐘等到熟了之后，就是“水面筋”；而油面筋則是用手團成球形，然后放入熱油鍋中炸到金黃色撈出即成的 。
油面筋早就已經成為了中國無錫著名的土特產了，油面筋有著金黃的色澤，表面光滑，香味濃郁酥脆，吃起來可口鮮美，在家中經常被用來做菜、燒湯等 。
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