【胡蘿卜燉狗肉怎樣 胡蘿卜燉狗肉做法】胡蘿卜燉狗肉做法?材料：狗肉500克、香油50克、大蔥50克、生姜25克、大蒜50克、味精5克、料酒50克、淀粉15克、紅汁50克、大料5克、白糖25克、桂皮5克、狗骨清湯250毫升、干辣椒2個、大醬25克（燉醬）、醬油50克、精鹽20克 ， 我來為大家科普一下關于胡蘿卜燉狗肉做法?以下內容希望對你有幫助!
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胡蘿卜燉狗肉做法材料：狗肉500克、香油50克、大蔥50克、生姜25克、大蒜50克、味精5克、料酒50克、淀粉15克、紅汁50克、大料5克、白糖25克、桂皮5克、狗骨清湯250毫升、干辣椒2個、大醬25克（燉醬）、醬油50克、精鹽20克 。
將生鮮狗肉切成中塊 ， 浸泡在清水中4小時 ， 撈出 ， 洗凈 ， 控干水分 。煮鍋放入清水 ， 投入狗肉塊 ， 燒開 ， 去浮沫 ， 煮熟透 ， 撈出 ， 放入清水中浸泡干凈 ， 控水 ， 待用 。
大蔥去皮 ， 洗凈 ， 切成段；生姜去皮 ， 洗凈 ， 切塊；干辣椒去蒂 ， 洗凈切段；大蒜去皮 ， 洗凈 ， 切片 ， 待用 。
炒鍋燒熱 ， 放入香油燒五成熱時 ， 下入大料、蔥段、姜塊、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味 ， 加入大醬、料酒、醬油、狗肉塊及適量清水 ， 大火燒開后 ， 改用小火煮至八成熟 ， 撿去大料、蔥段、姜塊、蒜片、辣椒段 ， 再把狗肉撈出 ， 放入瓷盆內 ， 加入紅汁 ， 狗骨清湯、味精、料酒、精鹽 ， 上屜蒸至軟爛 ， 取出 ， 倒入炒鍋中 ， 上火燒開后 ， 收濃汁 ， 用水淀粉勾芡 ， 淋入香油 ， 翻勻 ， 即可 。
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