1. 首頁 > 生活百科 > >

鹵香干的做法及配方 鹵香干的做法

生活百科小火

鹵香干做法鹵豆干的制作材料：
主料：豆腐干500克
調料：醬油50克,鹽12克,大蔥10克,八角5克,白砂糖25克,香油10克,姜5克,花生油65克
鹵豆干的特色：
色澤金黃，質地柔嫩，冷食更佳 。
鹵豆干的做法：
1.將豆干洗凈，切成邊長2厘米的菱形塊 。
2.炒鍋置旺火上，倒入花生油燒至210度時，將白豆干塊逐塊投入鍋內，炸至金黃色撈出，瀝干油 。
3.取凈鍋上火，加清水250克，精鹽，醬油，白糖，八角，蔥段，姜塊(拍松)，大火燒沸，改小火鹵約15分鐘，至鹵汁略有稠濃時淋上芝麻油，出鍋裝盤即成 。

4.宜選用色白且細嫩的白豆干 。
5.油炸豆干要恰到好處，以金黃色為度;過火則色深，欠火則嫩軟易碎 。
6.以小火鹵至入味 。

【鹵香干的做法及配方 鹵香干的做法】關于秘制鹵香干配方和香干鹵料配方大全的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站 。

    推薦閱讀