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芹菜有種特殊的香味 ， 很提神 ， 口感也十分脆嫩 ， 用它和豆干做出來的美味 ， 我小時候就愛吃 ， 現在工作忙 ， 經常沒有時間弄很麻煩的飯菜 ， 于是隔三岔五就喜歡做做這個菜 ， 清香撲鼻 ， 特別下酒又下飯 ， 主要是做法也簡單 ， 從準備到上桌 ， 五分鐘都不要 ， 特別適合我這種懶人 。
By 益嘉美食生活家
用料西芹 一把香干 3塊大蒜 幾粒紅辣椒 一根鹽 少許味精 少許
做法步驟
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1、準備好需要的食材 ， 芹菜選這種細細的西芹 ， 根莖翠綠飽滿 ， 吃起來芹菜味濃 。
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2、 芹菜摘去葉子 ， 切成約2厘米長的小段 ， 辣椒切絲 ， 大蒜拍碎備用 。
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3、油鍋燒熱 ， 油量不用太多 。
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4、下入蒜末和紅椒絲翻炒 。
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5、紅椒斷生后加入香干翻炒 ， 香干本身就可以直接吃 ， 無需炒太久 。
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6、芹菜最后放進來 ， 翻炒至變色就可以 。
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7、 加入少許鹽和味精 ， 翻勻 ， 全程不需要加水 。
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8、成品清香撲鼻 ， 香干柔軟芹菜脆嫩 。
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