星哥之前幾份工作都需要全國出差 ， 因此除了貴州和河北沒去過 ， 其他省都有去過至少一次 ， 因此對各地飲食都還算淺嘗過一次 。在這里 ， 按照我自己的口味 ， 對全國各大菜系進行一下排名 。
之一梯隊：川菜、粵菜 。
之一梯隊的美食不僅要好吃 ， 而且要夠多種類 。川菜種類繁多 ， 單獨一個火鍋就是全國更大的一個細分餐飲市場 ， 川菜的炒菜則有超過一萬多種 。去四川每個地級市玩 ， 當地都有特別好吃的地方美食 。在北方 ， 川菜也仍然是最常見的菜館 。所以不要再說川菜只有辣了 ， 那說明你吃過的川菜不多 。
粵菜同樣花樣繁多 ， 比如一個早茶 ， 只算是粵菜一個分類 ， 就有幾百種美食 。同樣廣東每個地級市也有當地美食 ， 包括潮汕牛肉火鍋、清遠雞、湛江雞、臺山黃鱔等等太多 。有很多人誤解粵菜吃甜 ， 這絕對是個誤解 。除個別菜是甜的 ， 粵菜整體講究的是清淡和原汁原味 。
第二梯隊：湘菜、東北菜
第二梯隊的美食相對來說種類就不夠多了 ， 但勝在好吃 ， 而且流傳范圍廣 。湘菜的辣 ， 辣的人頭頂冒煙 ， 一邊喝冷飲 ， 一邊還想吃 。
東北菜作為北方為數不多的菜系代表 ， 食材新鮮 ， 香味撲鼻 ， 配點白酒 ， 那杠杠滴 。
第三梯隊：魯菜、上海菜、杭州菜、徽菜、閩南菜
第三梯隊的美食特點就是名氣很大 ， 吃過以后感覺平平 。當然這個話應該要被人罵 。不過罵就罵吧 ， 我說的是我個人的感受 。不管是魯菜的九轉大腸、上海菜的紅燒肉、杭州菜的西湖醋魚、徽菜的臭鱖魚 ， 吃了都覺得還可以 ， 但遠到不了讓人心里為之一顫的程度 。
第四梯隊：其他菜系
一方水土養一方人 ， 本地人喜歡吃并推崇本地美食 ， 這是天經地義 ， 排名僅作為個人意見 ， 歡迎大家批評！
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【食物語菜系分類菜系分類】
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