┄【玉米面窩窩】┄〖 食材清單 〗 玉米面 酸菜 青椒 紅椒 小蔥 辣椒粉
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1、準備適量的玉米面 ， 之后倒入滾燙的熱水 ， 開水燙面 ， 這樣玉米面吃起來更細嫩 。水要邊添加邊攪拌 ， 一直攪拌成濕濕的狀態 。
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2、攪拌好之后 ， 少量多次的往里面添加面粉 ， 面粉邊和面邊添加 ， 一直能夠和成軟硬適中的光滑面團就可以了 。
3、取出面團移到面板上 ， 然后搓成長條狀面劑 ， 揪成一個個的小劑子 ， 把每個小劑子給揉一揉 ， 然后搓成窩窩的形狀 。
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4、把窩窩放進蒸屜里面 ， 大火燒開 ， 之后轉中火蒸15分鐘 ， 蒸熟之后關火 ， 再燜5分鐘
5、接下來弄一個炒辣椒酸菜 ， 準備適量的酸菜 ， 先切碎 ， 然后再準備適量的辣椒 ， 紅線椒還有青線椒 ， 全部切成辣椒碎 。再準備一些小蔥 切成蔥花 ， 生姜切成姜末 。蒜瓣適量切成蒜末
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6、起鍋燒油 ， 多放入一些食用油 ， 油熱之后放入蔥花姜末 ， 炒出香味 ， 再放入一勺辣椒粉 ， 再把青椒 紅椒也放進來 ， 翻炒片刻 添加十三香 生抽 耗油 雞粉
7、翻炒入味之后 ， 往里面添加酸菜 ， 翻炒片刻 ， 放入適量的鹽調味 ， 炒好之后盛入碗中放在一邊備用
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8、玉米面饅頭做好了 ， 窩窩搭配酸菜炒辣椒 ， 特別的好吃、
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