馬上就要過年了，年夜飯是家家戶戶都要準備的，這頓團圓飯是年尾一家人最重要的一頓晚餐 。不管是南方還是北方，豐盛的年夜飯是過年必備，味道好，寓意好，適合全家人的口味 。最為傳統的年夜飯有12道菜，分為4涼菜、8熱菜,8道熱菜又是4葷4素，8道熱菜也是非常的講究，接下來麗曉跟大家分享：傳統年夜飯12道，很多人都不知道，4涼8熱有講究，4葷4素寓意不凡 傳統年夜飯12菜，也象征12個月，每個月都有吃有喝 豐衣足食 。
文章插圖
八熱：四葷 四素
雞肉 鴨肉 魚肉 豬肉
文章插圖
之一葷：雞 金雞報曉 大吉大利
文章插圖
年夜飯一定要吃雞肉，很多地方都有“無雞不成席”的習俗，年夜飯一家人團團圓圓吃雞，象征“萬事吉開頭”，也寓意來年大吉大利 。
文章插圖
推薦食譜：【白切雞】所需食材：雞 沙姜 蔥 姜蒜 香菜調味料：鹽 料酒 生抽 老抽1、準備一只新鮮的雞，先把雞給處理一下，表面的絨毛給處理干凈，然后把雞爪子給弄干凈 。然后把雞爪子塞進肚子里面，雞洗凈之后，放在一邊備用
文章插圖
2、準備塊生姜，切成姜片，再準備一些小蔥，直接纏繞成蔥結，
3、鍋中燒水，大火燒開，然后把洗凈的雞給放進去泡一泡，三起三落，然后再放進涼水里面，涼水熱水之間來回切換，這樣雞肉更加緊致
文章插圖
4、弄好之后，把雞肉放進鍋中，再放入蔥結 姜片 。然后大火燒開，轉小火燉20分鐘 。，
5、趁燉雞的時候，我們來準備一些青菜，先把青菜給清洗一下，清洗干凈，撈出，控水備用
文章插圖
6、接下來準備一些沙姜拍碎，再準備一些大蒜拍碎，這樣比較入味 。然后全部給它剁碎，直接盛入碗中，然后再準備一些生姜，直接剁成姜末，然后把姜汁，直接擠入碗中，然后再切一些蔥白花，姜末蔥白剁碎，盛入碗中，再準備一些香菜，直接給切成香菜段
文章插圖
7、雞煮好撈出，然后再放進涼水里面過涼，燒一些熱油，直接澆入蒜蓉姜末里面，然后再添加生抽 香菜 攪拌均勻 放在一邊備用
文章插圖
8、取出雞，直接剁成小塊，然后再整齊地擺入盤中，蘸著料汁就可以吃了，美味好吃的白切雞就做好了 。
文章插圖
第二葷：鴨 春江水暖鴨先知 鴨寓意報春
文章插圖
過年的年夜飯一定要吃鴨，鴨子是肥肥的，過年燉上一只肥肥胖胖的鴨子，象征財運的飽滿，吃鴨肉也象征著把壓力都給吃掉，來年會更加順心，和和美美！鴨肉低脂肪，吃鴨肉飽口福不長肉 。！
文章插圖
推薦食譜：【家常啤酒鴨】所需食材：鴨 啤酒 青椒 紅椒 辣椒 蔥姜 蒜 五花肉調味料：鹽 雞精 胡椒粉 生抽 老抽 冰糖1、準備一只新鮮的鴨子，先把鴨子給清洗一下，然后再把表面的絨毛給處理一下，處理干凈，然后再放進水中清洗，內臟要清洗干凈
文章插圖
2、鴨子清洗干凈之后，直接剁成小塊，不要剁得太小了，不然吃起來不過癮，剁好的雞塊放進盆中，添加鹽 面粉，充分地抓拌3分鐘，然后再倒入清水，清洗到水不再渾濁就可以了
文章插圖
3、洗凈的鴨塊撈出，放在一邊控水備用、接下來準備一些蔥姜蒜，大蔥切成蔥段，生姜切成姜片，再準備一些大蒜，切成蒜瓣，切好全部放入盤中，然后再放入 八角 桂皮香葉 一把干辣椒
文章插圖
4、再貯備一些小米辣 青椒，切成青椒紅椒段，然后再準備一些五花肉，切成薄一點的肉片，切好放入盤中備用
推薦閱讀
- 西蘭花炒肉圖片 西蘭花炒肉
- 卓偉爆料最干凈女明星，長得美演技好零緋聞，她們當之無愧！你知道是誰嗎？
- 一劍破道 一劍江湖怎么突破261？
- 服務密碼怎么查 如何知道自己的手機服務密碼？
- 常用食品干燥劑成分 干燥劑成分
- 江塵段秋雪劍道獨尊小說 劍道獨尊小說
- 豆芽炒肉的做法 豆芽炒肉
- 怎么樣才能讓死人起死回生，知道者告訴我，謝謝！
- 誰知道重慶科技學院的作息時間表?
- dec是幾月的縮寫 dec是幾月