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霜降飲食藥膳推薦

生活百科生姜

“霜降”是秋季的最后一個節氣 ， 也是秋季向冬季過渡的節氣 ， 每年的10月23日或24日的迎來霜降 。霜降飲食藥膳推薦有哪些你知道嗎?一起來看看霜降飲食藥膳推薦 ， 歡迎查閱!
霜降飲食藥膳推薦
一、白果蘿卜粥
功效：固腎補肺 ， 止咳平喘 。
做法：蘿卜洗凈切絲 ， 放入熱水焯熟備用 。先將白果洗凈與糯米同煮 ， 待米開花時倒入白糖文火再煮10分鐘 ， 拌入蘿卜絲即可出鍋食之 。
二、清蒸人參雞
功效：滋補腎陰 ， 補血益氣 。
做法：

1、將母雞放入開水鍋里燙一下 ， 用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇 ， 蔥、生姜均切片;
2、將人參用開水泡開 ， 上籠蒸30分鐘取出;
3、將母雞洗凈 ， 放在盆內 ， 置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精 ， 添入雞湯(淹沒過雞) ， 上籠 ， 在大火上蒸至爛熟;
4、將蒸熟的雞放在大碗內 ， 將人參切碎 ， 與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上 ， 將蒸雞的湯倒在勺里 ， 燒開 ， 撇去沫子 ， 調好口味 ， 澆在雞肉上即成 。
三、花生米大棗燒豬蹄
功效：滋補腎陰 。補血益氣 。
做法：
1、花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;

2、將豬蹄出毛洗凈 ， 煮四成熟撈出 ， 用醬油拌勻;
3、鍋內放油 ， 上火燒七成熱 ， 將豬蹄炸至金黃色撈出 ， 放在炒鍋內 ， 注入清水 ， 同時放入備好的花生米、大棗及調料 ， 燒開后用小火燉爛即可 。
四、歸參山藥豬腰
功效：滋補腎陰 ， 補血益氣 。
做法：
1、將豬腰切開 ， 剔去筋膜臊腺 ， 洗凈 ， 放入鋁鍋內;
2、將當歸、黨參、山藥裝入紗布袋內 ， 扎緊口 ， 放入鋁鍋內;
3、在鋁鍋內加適量水 ， 清燉至豬腰熟透 ， 撈出豬腰 ， 冷卻后 ， 切成薄片 ， 放在盤子里;
4、將醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等與豬腰片拌勻即成 。
霜降吃柿子的傳說
大明開國皇帝朱元璋 ， 小時候家中貧寒 ， 經常四處討飯 。有一年霜降節 ， 餓得兩眼發黑 ， 四肢無力的朱元璋走到一個小村莊時 ， 發現村邊長著一棵柿子樹 ， 上面結滿了紅彤彤的柿子 。

朱元璋一見 ， 興奮極了 ， 于是 ， 使出渾身力氣爬到樹上 ， 吃了一頓柿子大餐 ， 這才得以從閻王爺那里撿回了一條小命 。而且一整個冬天沒有流鼻涕 ， 也沒有裂嘴唇 。
后來 ， 朱元璋當了皇帝 ， 再次路過這個小村莊時 ， 發現那棵柿子樹還在 ， 上面依然掛滿了紅彤彤的柿子 。面對此情此景 ， 朱元璋思緒萬千 ， 正是這棵柿子樹才使自己免于成為餓殍 。
他仰望著這棵柿子樹 ， 緩緩脫下自己的紅色戰袍 ， 又親自爬了上去 ， 鄭重其事地把戰袍披在柿子樹上 ， 并封它為“凌霜侯” ， 這才依依不舍地離去 。
這個故事在民間流傳開來后 ， 就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗 。
霜降時節的養生方法
“霜降三防”要做好
一防秋燥：霜降作為秋季的最后一個節氣 ， 此時天氣漸涼 ， 秋燥明顯 ， 易出現口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥等現象 ， 燥易傷津 。
二防秋郁：晚秋時節 ， 天氣漸冷 ， 草木枯黃 ， 落葉落果 ， 萬物蕭瑟 ， 容易引人憂思 ， 使人意志消沉、抑郁 。
三防秋寒：霜降節氣 ， 氣溫驟降 ， 老年人極易患上“老寒腿”等毛病 ， 慢性支氣管炎也容易復發或加重 ， 同時這也是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復發的高峰期 。這個時間節點后不再適合“秋凍” 。對抵抗力差的老年人 ， 尤應按時增減衣服 ， 以免濕邪、寒邪入侵 ， 導致生病 。
“朝朝鹽水 ， 晚晚蜜湯”
秋天的主要氣候特點是干燥 ， 但是 ， 光喝白開水 ， 并不能完全抵御秋燥帶來的負面效應 。喝白開水 ， 水易流失 ， 若在白開水中加入少許食鹽 ， 就不那么容易流失了 。白天喝點鹽水 ， 晚上則喝蜜水 ， 這既是補充人體水分的好方法 ， 又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方 ， 同時還可以防止因秋燥而引起的便秘 ， 真是一舉三得 。

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