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端午節的習俗及特色飲食

生活百科粽子

端午節(Dragon Boat Festival)為每年農歷五月初五 ， 又稱端陽節、午日節、五月節等 ， 端午節歷史悠久 ， 各種美味飲食紛至沓來 。下面是小編為大家整理的端午節的習俗及特色飲食 ， 一起來看看吧 ， 希望對你們有幫助 。
【端午節的習俗及特色飲食】
端午節的習俗
劃龍舟
“龍舟”一詞 ， 最早見于先秦古書《穆天子傳》卷五：“天子乘鳥舟、龍舟浮于大沼 ?！鳖A《九歌·湘君》中“駕飛龍今北征 ， 邅吾道兮洞庭” ， “石瀨淺淺 ， 飛龍兮翩翩” ， 學者們也認為“飛龍”即龍舟 。
龍船競渡前 ， 先要請龍、祭神 。如廣東龍舟 ， 在端午前要從水下起出 ， 祭過在南海神廟中的南海神后 ， 安上龍頭、龍尾 ， 再準備競渡 。并且買一對紙制小公雞置龍船上 ， 認為可保佑船平安(隱隱可與古代鳥舟相對應) 。閩、臺則往媽祖廟祭拜 。各種祭祀、紀念之儀式 ， 無非是點香燭 ， 燒紙錢 ， 供以雞、米、肉、供果、粽子等 。如今這些含有迷信色彩朗儀式已很少見 ， 但在過去 ， 人們祭祀龍神廟時氣氛很嚴肅 ， 多祈求農業豐收、風調雨順、去邪祟、攘災異、事事如意 ， 也保佑劃船平安 。用人們的話說 ， “圖個吉利” ， 表達人們內心良好的愿望 。而在湖北的屈原家鄉秭歸 ， 也有祭拜屈原的儀式流傳 。
在劃龍船時 ， 又多有唱歌助興的龍船歌流傳 。如湖北秭歸劃龍船時 ， 有完整的唱腔 ， 詞曲根據當地民歌與號子融匯而成 ， 唱歌聲雄渾壯美 ， 扣人心弦 ， 即“舉揖而相和之”之遺風 。又如廣東韶關市南雄縣的龍船歌 ， 是在四月龍船下水后唱到端午時止 ， 表現內容十分廣泛 。
掛艾草
端午是入夏后第一個節日 ， 氣溫上升 ， 正是疾病多發的時期 ， 所以在很多年前人們往往會在家門口掛幾株艾草 ， 由于艾草特殊的香味 ， 人們用它來驅病、防蚊、辟邪 。

端午節在門口掛艾草、菖蒲(蒲劍)或石榴、胡蒜 ， 都有其原因 。通常將艾、榕、菖蒲用紅紙綁成一束 ， 然后插或懸在門上 。因為菖蒲天中五瑞之首 ， 象征驅除不祥的寶劍 ， 因為生長的季節和外形被視為感“百陰之氣” ， 葉片呈劍型 ， 插在門口可以避邪 。所以方士們稱它為“水劍” ， 后來的風俗則引申為“蒲劍” ， 可以斬千邪 。清代顧鐵卿在《清嘉錄》中有一段記載“截蒲為劍 ， 割蓬作鞭 ， 副以桃梗蒜頭 ， 懸于床戶 ， 皆以卻鬼” 。
吃粽子
每年五月初 ， 中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子 ， 其花色品種更為繁多 。從餡料看 ， 北方多包小棗的北京棗粽;南方則有豆沙、鮮肉、火腿、蛋黃等多種餡料 ， 其中以浙江嘉興粽子為代表 。吃粽子的風俗 ， 千百年來 ， 在中國盛行不衰 ， 并且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國 。
畫額
端午節時以雄黃涂抹小兒額頭的習俗 ， 云可驅避毒蟲 。典型的方法是用雄黃酒在小兒額頭畫“王”字 ， 一借雄黃以驅毒 ， 二借猛虎(“王”似虎的額紋 ， 又虎為獸中之王 ， 因以代虎)以鎮邪 。清富察敦祟《燕京歲時記》：“每至端陽 ， 自初一日起 ， 取雄黃合酒灑之 ， 用涂小兒領及鼻耳間 ， 以避毒物 ?！背陬~頭、鼻耳涂抹外 ， 亦可涂抹他處 ， 用意一致 。山西《河曲縣志》云：“端午 ， 飲雄黃酒 ， 用涂小兒額及兩手、足心 ， ……謂可卻病延年 ?！?br /> 佩豆娘
舊時端五節婦女的頭飾 。多見于江南 。一些地區亦稱作健人 。此物一說源于古代的步搖 ， 一說即艾人的別樣形式 ?！肚寮武洝芬短扑芜z紀》云：“江誰南北 ， 五日釵頭彩勝之制 ， 備極奇巧 。凡以繒銷翦制艾葉 ， 或攢繡仙、佛、合、烏、蟲、魚、百獸之形 ， 八寶群花之類 ?？U紗蜘蛛 ， 綺榖鳳麟 ， 繭虎絨陀 ， 排草蜥蜴 ， 又螳蜘蟬蝎 ， 又葫蘆瓜果 ， 色色逼真 。加以幡幢寶蓋 ， 繡球繁纓 ， 鐘鈴百狀 ， 或貫以串 ， 名曰豆娘 ， 不可勝紀 。”

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