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鹵水香料包不能一直放在里面 ， 因為過久的浸泡就會容易導致鹵料包味道變淡 ， 不利于下一次使用 。鹵料包通常用3次 ， 之一次不需要制糖色 ， 第二次稍微淡點顏色 ， 第三次要自己制糖色 ， 炒糖色時 ， 鍋里放油 ， 小火不要燒得太熱 ， 放兩勺糖 ， 但是要弄碎 ， 然后攪拌 ， 火一定不要大 ， 糖都融化了后 ， 油面上開始起泡即可 。
【鹵水香料包能一直放在里面嗎】鹵水香料正確的保管 *** ：鹵制完貨香料包必須撈出來 ， 控干鹵湯 ， 晾涼后用塑料袋包起來 ， 放到冰箱里 ， 切記不能放到常溫下 ， 放到常溫下就會發酸變質 ， 直接影響鹵水發酸 ， 一次出香的香料要和蔥姜包一起 ， 用完一次就必須扔掉 。
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