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兒童粥的做法大全 粥的100種做法( 二 )

生活百科胡蘿卜


（4）煮至粘稠時放入醬油調味 。
12.干酪粥
原料：
米飯1/6碗，水1/2杯，干酪5克
制法：
（1）將干酪切碎 。
（2）將米飯入鍋加適量水煮 。
（3）煮至粘稠時中入干酪，干酪開始溶化時將火關掉 。
13.蘋果麥片粥
原料：
燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿卜1/3個
制法：
（1）將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好 。
（2）將燕麥片及擦好的1大匙胡蘿卜放入鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮 。
（3）煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛 。
14.魚肉牛奶粥
原料：魚白肉1/6塊，牛奶1大匙，鹽若干
制法：
（1）將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎 。
（2）將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調味 。
15.胡蘿卜酸奶粥
原料：
胡蘿卜1/10個，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉湯3大匙，黃油若干
制法：
（1）將卷心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛 。
（2）用黃油將面粉略炒一下，加入肉湯、蔬菜煮，并輕攪 。
（3）將燉好的材料冷卻后與酸奶拌好即可 。
16.番茄粥
原料：
番茄1/8個，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，鹽若干
制法：
（1）將番茄泡在開水里，隨即取出去皮去瓤，切碎 。
（2）將米飯和海帶清湯倒入小鍋是煮 。
（3）煮好后加入番茄，加鹽調味 。
17.雞肉粥
原料：
雞胸脯肉10克，米飯1/4碗，海帶清湯1/2杯，菠菜10克，醬油、白糖若干
制法：
（1）將雞胸脯肉去筋，切成小塊，用醬油和白糖腌一下 。
（2）將菠菜燉熟并切碎 。
（3）米飯用海帶清湯煮一下，再放入菠菜雞肉同煮 。
18.紅薯雞蛋粥
原料：
紅薯1/6塊，雞蛋1個，牛奶2大匙
制法：
（1）將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀 。
（2）將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎 。
（3）紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時地攪動 。
（4）粘稠時放入蛋黃，攪勻 。
19.蔬菜粥
原料：
牛肉20克，大米1/3杯，胡蘿卜、洋蔥若干，香油、醬油若干
制法：
（1）大米洗凈用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎 。
（2）用香油把牛肉在鍋里炒一下，再入泡好的大米炒制 。
（3）將大米炒至一定程度后加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調味 。
20.蓮子桂圓粥
原料：蓮子20克、龍眼肉10克、糯米50克 。
做法：取蓮子、龍眼肉、糯米同煮成粥 。
用法：每日2次，溫熱食用 。
作用：補心脾，益氣血，適用于失血性貧血 。
21.八寶粥
原料：芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克 。
做法：先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續煮爛成粥 。
用法：分頓調糖食用，連吃數日 。
作用：健脾胃，補氣益腎，養血安神 。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、 咳嗽少痰等 。
22.生滾花蟹粥
原料：
花蟹2只，大米40克 。姜絲5克，蔥花5克，鹽2克，雞精1克，香油5克 。
做法：
1. 花蟹洗凈，剖殼剁塊；大米洗凈備用 。
2. 砂鍋置火中，以2:8的比例放入大米和清水，大火煮開后轉用小火繼續熬煲 。
3. 煲至米粒軟爛時，放入備好的花蟹、姜絲繼續煲，煲至成米粥時，加入鹽、雞精拌勻，淋上少許香油，撒上蔥花即可 。
Tips：
螃蟹色鮮味美、營養豐富，含有豐富的蛋白質、微量元素等營養成分，還有10多種游離氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、組氨酸等含量較多，對身體有很好的滋補作用 。
中醫認為，螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、滋肝陰的功效 。對于瘀血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果 。根據古籍記載，螃蟹適用于跌打損傷、淤血腫痛、傷筋斷骨的治療 。此外，油漆過敏或因漆中毒而生瘡，可將活蟹搗汁敷用 。
23.陳皮花生粥
原料：
花生仁50克，粳米100克 。陳皮15克 。
做法：
1．粳米洗凈，浸泡2小時；花生仁洗凈瀝干 。
2．鍋放火上，加水1000克，水沸后放粳米、花生仁 。
3．米粥煮至五成熟時放入陳皮，小火煮至黏稠即可 。
24.黑米桂花粥
原料：
黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克 。
輔料：
冰糖適量 。
做法：
1．黑米洗凈，浸泡6小時；紅豆洗凈，浸泡1小時；蓮子洗凈；花生洗凈、瀝干備用 。

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