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10種豆腐做法！ 豆腐怎么做( 二 )

做法豆腐怎么做


第四步：鍋中倒入適量的油，油燒熱后將蒜片、蔥末放入鍋中煸炒出香味 。然后把老干媽放入鍋中煸炒出紅油 。（老干媽的量隨自己口味來放）
第五步：把香菇放入鍋中煸炒30秒 。
第六步：往鍋中倒入1碗清水，然后燒開 。
第七步：將豆腐塊放入鍋中大火煮1-2分鐘，然后放入1克鹽、5毫升生抽調味 。
第八步：往鍋中倒入適量的水淀粉勾芡，出鍋前再撒少許雞精翻炒勻均即可 。
第五道：蔥爆豆腐
一顆大蔥、一塊豆腐、一小撮鹽，甚至不用加雞精，簡單的食材因為火候的恰當掌握瞬間變得美味鮮香 。親們不妨試試看，簡單易做，配上米飯，那味道剛剛好 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。豆腐一塊、大蔥一顆 。
第二步：豆腐切塊、蔥切段 。
第三步：鍋中加入少許底油，然后將豆腐放入鍋內 。小火慢煎 。
第四步：煎至雙面金黃后即可盛出備用 。
第五步：鍋中倒入適量的油 。
第六步：:油熱時，加入蔥段 。大火快速翻炒 。
第七步：加入豆腐，快速翻炒 。然后放少許鹽調味 。
第八步：裝盤上桌 。
第六道：肉末燒豆腐
這種做法，制作簡單、口味咸香下飯、百吃不厭、很適合在家制作 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。鹵水豆腐1塊、豬肉200克、香蔥適量、蔥姜蒜適量 。
第二步：將豆腐切成小塊、豬肉剁成末、香蔥切碎、蔥姜蒜切末備用 。
第三步：往豬肉末中放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉后抓勻，然后腌制10分鐘 。
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將豆腐放入鍋中，再放入1小勺鹽，大火燒開后將豆腐撈出備用 。
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將肉末放入鍋中煸炒 。
第六步：待肉末變白后，放入蔥姜蒜末煸炒出香味 。
第七步：放入1勺甜面醬、1勺醬油、1勺白糖翻炒勻均 。
第八步：往鍋中倒入一小碗熱水 。
第九步：將豆腐放入鍋中 。
第十步：放入1小勺鹽、1小勺雞精調味 。然后再倒入適量的水淀粉，大火燒開后淋少許香油，然后關火盛到碗中，再撒少許香蔥碎即可 。
第七道：蝦仁燴豆腐
以下給大家帶來一道蝦仁豆腐煲的做法 。這道家常菜制作簡單，吃起來卻非常鮮美滑嫩，湯也特別好喝 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。豆腐1塊，鮮蝦200克，大蔥適量，姜適量，香蔥適量 。
第二步：把蝦的頭、腳、殼、蝦線去掉，留下蝦仁備用 。豆腐切成塊，大蔥切末，姜切末、香蔥切末備用 。
第三步：往蝦仁中依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺淀粉抓勻，腌制10分鐘備用 。
第四步：取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，6勺水攪拌成水淀粉備用 。
第五步：鍋中倒入少許油，油熱后將蝦仁放入鍋中滑炒至變色，然后控油盛出 。
第六步：炒蝦仁剩下的油不要倒掉，用來將姜末、大蔥末煸炒出香味 。
第七步：往鍋中倒入300毫升清水，然后大火燒開 。
第八步：把豆腐放入鍋中燒開后再煮1分鐘 。（豆腐下鍋后，為保證豆腐的形狀完整，切勿用鏟子大力的翻動 。）
第九步：把蝦仁放入鍋中，然后放入1勺鹽，半勺雞精調味 。
第十步：把水淀粉倒入鍋中，再次燒開后即可關火 。最后撒少許香蔥末裝盤上桌 。
第八道：香菇燒豆腐
這道香菇燒豆腐，鮮美可口，制作簡單 。選用兩種平時最常見的食材做為主料，經過簡單的烹制，便是一道可口的家常菜 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。鹵水豆腐1塊、香菇幾個、青豆適量、蒜適量 。
第二步：將豆腐切成片、香菇切片、蒜切片備用 。
第三步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將青豆放入鍋中焯2分鐘 。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱后將豆腐片放入鍋中小火煎制 。
第五步：煎至雙面金黃時盛出 。
第六步：鍋中留少許底油，然后將蒜片放入鍋中煸炒出香味 。
第七步：將香菇放入鍋中煸炒勻均 。
第八步：將豆腐放入鍋中煸炒勻均后倒入小半碗水，然后放入2勺蠔油、1勺生抽、1勺糖、半勺鹽調味 。
第九步：將青豆放入鍋中煸炒勻均 。肉末和豆腐應該是真愛，因為這兩樣食材在一起，不管怎么做，都非常好吃，至少我是這樣認為的 。嘿嘿~
第十步：往鍋中倒入少許水淀粉，再次燒開后，淋少許香油即可出鍋 。
第九道：肉末蒸豆腐
這道肉末蒸豆腐，豆腐滑嫩，肉末酥香味濃，舀一大勺拌在米飯里，越嚼越好吃，不知不覺就會多吃一碗飯 。

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