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給寶寶加輔食從“糊”添起

母嬰育兒輔食添加

寶寶出生3個月后 ， 胃容量漸漸增大 ， 胃腸道消化酶的分泌漸漸完善 。 單單靠媽媽的乳汁和配方奶粉 ， 營養雖然全面 ， 但畢竟只是流質 ， 已經不能滿足寶寶快速生長發育的需要 。 此時應該添加半流質食品即糊狀食品 ， 并漸漸過渡到軟質及固體食物 ， 使寶寶咀嚼能力漸漸增強 ， 為斷奶做準備 。
三、四個月的嬰兒腸胃還非常驕嫩 ， 所以在加工輔食時 ， 一定得把食物加工至糊狀 ， 便于寶寶吸收、消化 。 對一些家庭制作較為費事的蔬菜、水果 ， 如胡蘿卜、蘋果可選用市場上加工好的瓶裝糊狀食品 。
三、四個月的寶寶可先從好吸收的蘋果香蕉泥開始 ， 添加2～3瓶后 ， 可換混合蔬菜 ， 讓寶寶的胃腸功能適應新的食品 。
六、七個月的寶寶該喂粥 ， 在粥中應添加副食 ， 這類副食需要加工 ， 否則 ， 嬰兒難于吞咽 。 下面介紹一些菜泥、肉末、豬肝泥、魚泥及蝦泥的作法 ， 供家庭自制時參考 。
菜泥
【給寶寶加輔食從“糊”添起】先將菜葉(如青菜、莧菜、卷心菜等)洗干凈 ， 去莖后將葉子撕碎 ， 在沸水中略泡一下后撈起 ， 放在金屬濾器中用匙刮或用匙擠壓搗爛 ， 濾出菜泥 。 如無金屬濾器 ， 就用菜刀將菜剁得細碎 。 隨著孩子年齡的增長 ， 菜泥可以剁得粗一些 。 最后用油鍋急火炒一下即成 。
肉末
將瘦肉洗凈 ， 去筋 ， 切成小塊后用刀剁碎或放在絞肉機中絞碎 ， 加些淀粉、酒及調味品拌勻 ， 放在鍋內蒸熟 。
豬肝泥
將豬肝洗凈 ， 用刀剝開 ， 在刀剝面上慢慢刮 ， 最后將刮下的泥狀物加料酒及調味品 ， 放在鍋內蒸熟 ， 然后研開即成肝泥 。 若用雞肝或鴨肝 ， 則先洗凈 ， 加料酒、姜 ， 放在鍋內整只煮熟 ， 冷卻后取出用匙壓成泥狀 。
魚泥
將魚段(如青魚、帶魚)洗凈后放在碗內加料酒、姜 ， 清蒸10～15分鐘 ， 冷卻后去魚皮、去骨 ， 將留下的魚肉用匙壓成泥狀即成為魚泥 。
蝦泥
蝦去殼剝出蝦仁 ， 將蝦仁洗凈 ， 用刀把蝦仁剁散 ， 然后加料酒、淀粉及調味品 ， 拌勻后蒸熟就可以了 。
小提示：
這些寶寶輔食要做得清淡 ， 不可過咸 。

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