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牛肉蘑菇蒸蛋

母嬰育兒肉類食譜牛肉蘑菇

比起普通的蒸蛋 ， 加入牛肉和蔬菜的蒸蛋口味更豐富 ， 也能掩蓋雞蛋的腥味 。 和米飯在一起吃是不錯的搭配 。 食譜信息：

  • 菜名
  • 牛肉蘑菇蒸蛋
  • 類型
  • 月齡
  • 10個月+
  • 功能
  • 改善貧血
  • 食材
  • 牛肉10克、白玉菇2棵、西蘭花1朵、雞蛋1個、油少許、蝦皮粉少許、蔥花少許
制作步驟 第1步：準備食材 。
牛肉蘑菇蒸蛋

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第2步：西蘭花和白玉菇焯水后切碎 ， 牛肉切末 。
牛肉蘑菇蒸蛋

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第3步：雞蛋打散 ， 加入2倍蛋液的涼白開水攪勻 。
牛肉蘑菇蒸蛋

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第4步：加入牛肉末、蔬菜碎、少許蝦皮粉攪拌均勻 。
牛肉蘑菇蒸蛋

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第5步：倒一點橄欖油 ， 撒上一點蔥花攪勻 ， 用勺子撇去浮沫 。
牛肉蘑菇蒸蛋

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第6步：入鍋蒸10分鐘左右即可 。
牛肉蘑菇蒸蛋

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第7步：開胃又補鐵 。
牛肉蘑菇蒸蛋

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小提示： 1、牛肉末要攪撒 ， 避免成坨 。 2、蝦皮粉起到增味作用 ， 對蝦過敏慎用 ， 也可不用 。
【牛肉蘑菇蒸蛋】3、蒸蛋羹的碗入鍋時最好用保鮮膜包上 ， 以免蒸汽流入 。

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