迷你的小包子可以讓寶寶自己抓握著吃 ， 增加進食欲望 。 混合餡料還可以掩護一些寶寶不喜愛的食材 。 食譜信息：
- 菜名
- 迷你牛肉生煎包
- 類型
- 月齡
- 18個月+
- 功能
- 改善貧血
- 食材
- 牛里脊120克、面粉80克、溫水50毫升、酵母1克、胡蘿卜1小段、鹽1克、蘑菇半個、蔥適量、油少許、清水少許、黑芝麻少許
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第2步：酵母用溫水中化開 ， 靜置幾分鐘 。
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第3步：酵母水倒入面粉中 ， 和成光滑的面團 ， 蓋上保鮮膜在溫暖處醒發40分鐘 。
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第4步：牛里脊用攪拌機打碎 ， 取出后仔細挑去筋 。
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第5步：其他食材剁碎 ， 加入少許鹽和油攪拌均勻 。
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第6步：取出醒發好的面團 ， 灑少許干粉 ， 使勁揉壓5分鐘 。
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第7步：面團分成15克左右的小面團 。
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第8步：用搟面杖搟平 。
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第9步：再搟成中間厚四周薄的面皮 。
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第10步：放上餡料 。
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第11步：向中間收口 。
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第12步：不粘鍋抹油 ， 小包子用中火煎至底部金黃 。
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第13步：加水沒過包子一半 ， 中火煎3分鐘 。
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第14步：開蓋撒上蔥花和黑芝麻 ， 蓋上鍋蓋小火煎至鍋中水燒干 ， 關火燜2分鐘取出裝盤即可 。
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第15步：早餐好搭檔 。
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小提示： 1、和面的時候 ， 水根據面團的實際情況分次少量添加 ， 太干了加水 ， 太濕了加面粉 。 2、餡料太干了可以加點水攪拌上勁 。
3、牛肉和面粉的量可以自行調節 ， 這個方子可以做9個小包子 。
4、餡料可以根據個人喜好搭配 。
【迷你牛肉生煎包的做法】5、根據寶寶實際情況決定是否加鹽 。
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