好像所有的小朋友都是這么想的 ， 包括小思同學 ， 去超市看見棒棒糖 ， 捧上兩罐就想往家走 。 想套路我 ， 根本沒門 。 為了不讓小思同學過量吃糖 ， 家里的糖都被收納得特別嚴實 。 還不是因為吃糖 ， 對牙齒不好 ， 容易肥胖 ， 反正好處不多 。 其實并不是所有的糖都是不好的 ， 就比如說銀耳含有的多糖 。 食譜信息：
- 菜名
- 銀耳酥
- 類型
- 月齡
- 24個月+
- 功能
- 食材
- 低筋面粉100g、黃油40g、蛋清30g、雪梨100g、泡發銀耳5g、白砂糖5g、生蛋黃1個、
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第1步
準備食材：低筋面粉100克、黃油40克、蛋清30克、雪梨100克、泡發銀耳（5克干剪花銀耳）、紫薯100克、白砂糖5克、生蛋黃1個 。 調味說明：這個小點心我只加了5克的白糖 ， 吃起來是比較清甜的 ， 3歲以下的寶寶吃味道足夠了 ， 如果是比較喜甜的寶寶 ， 可以再來3克白砂糖 。
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第2步
雪梨切成小碎丁 ， 跟泡發好的銀耳一起放入小鍋中 ， 倒入200克水 ， 開大火煮 。
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第3步
水開后轉小火 ， 煮30分鐘 。
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第4步
煮的同時 ， 紫薯切片 。
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第5步
冷水上鍋 ， 蒸到熟透 ， 差不多要25分鐘 。
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第6步
蒸煮的時候 ， 咱們可以把面團和好 。 黃油室溫下軟化 ， 倒入蛋清和面粉 。 tips：因為面粉的吸水性不同 ， 倒入的面粉的量也會有點差別 ， 你們做的時候 ， 一定要看最后的狀態 。
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第7步
用手將黃油、蛋清和面粉充分地抓勻 ， 然后捏成團 。 tips：面團的最后的狀態是軟的 ， 不粘手的 ， 你取一小塊試試 ， 可以壓成餅 ， 但是不容易碎掉或者破掉就說明狀態是對的 。
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第8步
面團整理成長條 ， 分成6個劑子 。
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第9步
蒸好的紫薯 ， 壓成泥 。
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第10步
倒入白砂糖和煮好的銀耳雪梨 。
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【銀耳酥怎么做好吃】第11步
把劑子放在手心 ， 壓成餅 ， 中間厚 ， 兩邊薄 。
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第12步
取適量的紫薯銀耳餡 ， 包裹起來 。
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第13步
整理成小長方 ， 刷上蛋黃液 ， 再點綴些黑芝麻 。
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第14步
推進烤箱 ， 上下火160度 ， 烤20分鐘 。
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第15步
酥酥的小點心就搞定了 ， 餡料因為銀耳和雪梨 ， 口感真的不一樣 ， 綿軟清爽 ， 寶寶下午的加餐就吃它吧 。
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