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正宗燉鴿子湯的做法 燉鴿子湯的做法

做法鴿子正宗

【正宗燉鴿子湯的做法 燉鴿子湯的做法】燉乳鴿湯的做法(正宗燉乳鴿湯)
你想把燉乳鴿焯一下嗎？教你正確的做法，湯汁鮮美無腥味，營養不流失 。不知道大家有沒有聽過這句話，一只鴿子勝過九只雞，也就是說你吃的每一只鴿子，營養價值相當于九只雞 。如果家庭條件允許，隨時可以買給家人吃 。

在我們當地，鴿子的吃法并不多 。買的時候一般都燉鴿子湯喝 。湯很嫩，不油膩，家里老人小孩都愛喝 。我們燉排骨、雞肉、牛羊肉的時候，都是提前焯水，所以燉鴿子湯的時候，很多人還是焯水 。

認為這樣可以去除血腥味和污垢，但還是有一部分人認為鴿子不需要溺水，那么燉鴿子需要溺水嗎？今天，我來教你正確的方法 。有興趣的可以看一下，保證燉出來的鴿子湯味道鮮美，沒有腥味，營養也不會流失 。
燉鴿子湯:

1.要買一只新鮮的鴿子，最好請老板幫忙清理一下 。可以把整只鴿子一起燉或者剁碎，最后用清水浸泡洗干凈 。
2.處理鴿子的時候，最好不要把里面的血抽干，因為鴿子的血不腥，營養價值很高 。如果去掉，很大一部分營養會流失 。

3.蔥去皮洗凈切成小塊，姜去皮洗凈切成薄片，干辣椒切成小塊，八角和花椒備用 。
4.之后你加入冷水，放入準備好的鴿子，大火加熱煮沸，直到浮沫沸騰，然后用勺子撇去浮沫，盡量干凈 。
5.然后放入八角、花椒、蔥、姜、干辣椒，等到再次燒開后，改中火，繼續燉1-2小時，撒上適量鹽，改小火燉5-10分鐘，即可關火食用 。

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