豬肝是很好的補鐵食材，綠色蔬菜和山藥的加入使小餅更加營養并且色彩更艷麗 。 豬肝腥味較重，需要仔細處理 。 食譜信息：
- 菜名
- 豬肝蔬菜小餅
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 改善貧血
- 食材
- 豬肝40克、青菜30克、山藥30克、面粉18克、雞蛋1個、姜適量、蔥姜蒜粉少許
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第2步：豬肝切片，用水泡一下，放幾塊姜，中途需多換幾次水，將血水洗去 。
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第3步：山藥去皮切片 。
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第4步：將山藥放入水中煮熟 。
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第5步： 綠色蔬菜焯水30秒左右撈出 。
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第6步：豬肝中放入蔥姜蒜粉腌制15分鐘，達到去腥的目的 。
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第7步：把綠色蔬菜切碎，山藥壓成泥 。
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第8步：鍋內放水，冷水將豬肝放入，煮熟 。
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第9步：煮熟后，用涼水洗去血沫，切成碎末 。
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第10步： 將所有的食材攪拌均勻，可根據面糊的干濕程度加入適量的水 。
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第11步：鍋內刷油 。
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第12步：倒入面糊，定型后翻面，煎至兩面金黃即可 。
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第13步：改善寶寶貧血 。
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小提示： 1、豬肝偏硬，不易咀嚼，可用料理機打成泥 。 【豬肝蔬菜小餅】2、豬肝在購買是注意不要購買帶筋膜較多的部位，不好處理 。
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