蒸南瓜是一道有食療效果的傳統菜品 。
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孩子吃南瓜有什么好處？
1.增強免疫力
南瓜中含有豐富的碳水化合物、糖、蛋白質以及維生素、鈣等微量元素 ， 能夠增強孩子的免疫力 ， 為孩子的身體發育提供全面的營養 。
2.解毒
南瓜內含有維生素和果膠 ， 果膠有很好的吸附性 ， 能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質 ， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素 ， 起到解毒作用 。
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蒸南瓜
1.主料：南瓜250克
2.調料：紅椒兩個、香菜一根、油5克、生抽一湯匙、香油半湯匙、鹽適量、蔥適量、姜兩片、蒜一瓣
3.廚具：蒸鍋
4.烹制方法：蒸
5.難易程度：★★☆☆☆
6.合適人群：3歲以上的寶寶 ， 對本文食材過敏者慎食；
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制作步驟
1.南瓜去皮去瓤 ， 洗凈切成兩公分左右的條 ， 擺放在盤里；
2.蔥姜蒜都切末 ， 紅椒切小粒 ， 香菜切段；
3.中小火將油燒到五成熱下蒜末炒香；
4.蒜香炒出來放入蔥末和姜末；
5.聞到蔥姜蒜混合的香味后放入紅椒翻炒；
6.加入生抽、香油、清水煮開 ， 加鹽調味；
7.澆在擺好的南瓜上 ， 上鍋蒸 ， 保持大火 ， 蒸八分鐘；
PS：南瓜厚就多蒸一會 ， 反之時間就短點 。
8.出鍋撒香菜 。
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營養搭配*科普
南瓜有補中益氣 ， 消炎止疼 ， 解毒殺蟲的作用 。 本品果肉熟食補益 ， 生吃可以驅蛔 ， 外用有消炎止疼作用 。 南瓜子是有效的驅蟲藥 。 南瓜的營養成份也很高 ， 很適合給孩子食用 。
食材購買技巧
【排毒益氣——蒸南瓜】個體完整 ， 果肉呈金黃色 ， 無損傷、蟲洞 ， 較重者為質佳 。 表皮顏色稍暗 ， 比較粗糙者是老南瓜 。 可根據個人口味喜好挑選 ， 嫩南瓜水分足 ， 瓜肉較脆；老南瓜瓜肉軟甜 。
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