山藥炒起來真的超好吃的， 尤其愛它那粘粘滑滑脆脆的口感 。 其中， 鐵棍山藥的食療效果一等一的， 具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效， 可以說是大人小孩都適合 。 重點說說其中一個我們最最關心的功效吧， 那就是它延年益壽、抗衰老！那是因為鐵棍山藥中的DHEA， 它名為青春因子， 是人生命活動中非常重要的一種活動物質， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 。 可能有小可愛會疑惑， 鐵棍山藥吃起來是軟綿的呀， 怎么才能做得吃起來是脆脆的口感呀？試試今天分享的醋溜山藥吧！先把山藥快速焯水后撈出， 再快炒， 在有限的時間里完成快炒和調味， 這樣做出來的山藥就是脆的啦～ 食譜信息：
- 菜名
- 醋溜山藥
- 類型
- 月齡
- 48個月+
- 功能
- 延年益壽
- 食材
- 山藥/250g， 胡蘿卜花/幾朵（為了好看）， 蒜瓣/2顆， 陳醋/20g， 砂糖/10g， 鹽/1g， 食用油、蔥花適量，
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第2步：山藥段對半切開， 斜著切薄片
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第3步：燒開一鍋水， 放入山藥片和胡蘿卜花焯水
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第4步：撈出瀝干水分
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第5步：熱油起鍋， 倒入蒜瓣、干辣椒爆香
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第6步：倒入山藥片大火快炒（3分鐘內翻炒均勻）
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第7步：加入陳醋、砂糖、鹽翻炒（1分鐘內翻炒均勻）
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第8步：出鍋前撒上蔥花， 再快炒兩下就可以上盤了
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第9步：吃多了醋溜土豆、醋溜白菜的， 不妨來試試醋溜山藥 。 土味點說一句， 它真的不僅好吃， 而且健康， 你家的飯桌也值得擁有 。
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