日式高湯1杯多
1. 豬肉卷的做法：
豬肉片鋪開 ， 上面薄薄地抹上一層生粉 。 山藥和胡蘿卜切成較細條 ， 放在肉片上 ， 用兩片豬肉從一端起卷成肉卷 ， 表面再薄薄地沾上一層生粉 。
放入平底鍋 ， 不用放油 ， 煎至肉片開始有點焦黃 ， 加入米酒 ， 味淋 ， 醬油 ， 糖 ， 水 ， 煮開后轉小火煮至肉卷入味 ， 再開大火收干醬汁 ， 撒上熟芝麻即可 。
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2. 煮厚炸豆腐的做法：
先把炸豆腐放開水里煮半分鐘 ， 可以去掉些表面的油 。 豆腐切成方塊 ， 放入日式高湯（一杯多） ， 醬油 ， 味淋 ， 少許糖 ， 煮開后轉小火再煮幾分鐘 ， 然后放入燙熟的胡蘿卜條和山藥條 ， 再煮1-2分鐘 ， 至豆腐和蔬菜入味即可 。
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3. 丁香魚涼拌小松菜的做法：
丁香魚用開水沖泡一小會兒 ， 快速撈出瀝干水分 。
開水里加少許鹽和橄欖油 ， 放入小松菜燙熟后撈出 ， 擠干水分 ， 切成段 ， 加入丁香魚 ， 熟芝麻 ， 少許鹽和糖 ， 黑麻油 ， 一起拌勻即可 。
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4. 米飯分成3份 ， 攤平放在保鮮膜上 ， 中間放少許昆布絲 ， 然后捏成圓行 ， 四周用1cm寬的海苔條圍上 ， 裝入便當盒內 。 上面再灑上少許雞蛋海苔拌飯料 。 主食部分完成 。
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5. 依次將準備好的食材裝入便當內 。 最后用荷蘭豆填滿飯團之間的縫隙 。 配上水果 ， 今日便當完成 。
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小貼士
捏飯團最好用小粒種的大米（俗稱日本米） ， 粘性比較大 ， 容易抱團 ， 成型后也不易散開 。
我用的是東北產的“秋田小町” ， 加了少許糙米 。 用保鮮膜包著捏的飯團 。
便當沙拉-雞胸肉蔬菜沙拉的做法步驟
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主料
雞胸一大塊 南瓜1/4個
小番茄9個 口蘑2個
水蘿卜4個 鵪鶉蛋10個
生菜適量
輔料
黃油適量 丘比沙拉汁（焙煎芝麻口味）適量
花椒粉少量 海鮮醬油少量
1. 準備食材階段 ， 洗洗洗 ， 切切切 ， 擺擺擺 ， 拍拍拍 ， 南瓜部分；
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2. 加入超級甜的小番茄；
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3. 兩個可愛的口蘑也來了 ， 還是出于吃貨對味道的追求 ， 忍不住的用了黃油煎它 ， 不得不說黃油和口蘑是絕配；
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4. 蹬蹬蹬 ， 顏值擔當水蘿卜；
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5. 歡迎用水煮熟的鵪鶉蛋；
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6. 受不了柴而無味的雞胸 ， 于是用了很少的花椒粉和海鮮醬油腌了一晚上 ， 建議不要給鹽 ， 腌過之后用很少的黃油或者水煎一下；
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7. 生菜打底 ， 沙拉是用來減肥的 ， 本想做成這樣；
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8. 結果做成了這樣 ， 并且嘴巴很誠實的干掉了他們 。
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小貼士
1.南瓜片可以切得薄一點 ， 這樣更好煎熟；也可以平底鍋加少許水煮熟 。
2.黃油煎口蘑是我個人非常喜歡的 ， 平時也會充當一道菜 ， 不喜歡黃油或者減肥減脂的朋友們 ， 可以選擇用水煎 。
3.真的太好吃了 ， 但是勸你們別吃太多 ， 別忘記吃沙拉的初始目的 。
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