1. 首頁 > 生活百科 > >

紫薯蛋卷的做法

母嬰育兒紫薯蛋卷

生完寶寶后 ， 就想遠離添加劑 ， 慢慢地什么東西都開始自己學著做 。 今天就來做這款紫薯蛋卷！ 食譜信息：

  • 菜名
  • 紫薯蛋卷
  • 類型
  • 月齡
  • 8個月+
  • 功能
  • 食材
  • 雞蛋 一個、 紫薯 半個、 奶粉 15毫升、 面粉 10克、
紫薯蛋卷的做法
紫薯蛋卷的做法

文章插圖
第1步
參考月齡：8個月以上 食材準備：紫薯 ， 雞蛋1個 ， 配方奶粉 ， 面粉 烹飪時間：25分鐘 推薦指數：★★★★★
紫薯蛋卷的做法

文章插圖
第2步
薯洗凈、去外皮、切塊入鍋隔水蒸15分鐘 ， 筷子可扎碎即可 。
紫薯蛋卷的做法

文章插圖
第3步
將熟透的紫薯塊 ， 放入料理機中 ， 加入少許水打成細泥備用 。 Tips: 沒有料理機沒關系 ， 紫薯也可以壓成泥 。
紫薯蛋卷的做法

文章插圖
第4步
蛋清蛋黃分離 ， 留下蛋黃 。 蛋黃均勻抽打成液 。
紫薯蛋卷的做法

文章插圖
第5步
將提前沖泡好的配方奶加入抽打好的蛋液 ， 攪拌均勻 。
紫薯蛋卷的做法

文章插圖
第6步
將備好的面粉加入備好的蛋奶混合液中 ， 再次攪拌均勻 。
紫薯蛋卷的做法

文章插圖
第7步
不粘鍋燒熱 ， 刷一層油 ， 倒入蛋糊混合液 。 Tips: 我準備的蛋糊量剛好烙一張餅 ， 如果做多人份 ， 可以用勺子盛蛋液倒入鍋里 ， 再用勺子攤一下 ， 讓蛋餅的厚度均勻 。 嘮叨一哈：烙餅要熱鍋涼油 。 把手放在離鍋面15厘米左右感覺到溫熱說明鍋燒的差不多了 ， 這個時候可以刷一層油 ， 刷完油之后要立即倒入蛋糊 。 這種溫度下油的營養成分能很好的保留 ， 重點是你最關心的餅不會糊！圓圓的餅微微翹起 ， 雙面金黃色即可出鍋 。
紫薯蛋卷的做法

文章插圖
第8步
將備好紫薯泥用小勺在出鍋的蛋餅上均勻攤開 。
紫薯蛋卷的做法

文章插圖
【紫薯蛋卷的做法】第9步
紫薯泥卷入蛋卷后用刀再切成小卷 。 Tips: 卷入紫薯泥時可以卷一點 ， 壓實一下 ， 再繼續卷 ， 這樣切的時候就不會散了哦 。
紫薯蛋卷的做法

文章插圖
第10步
紫薯富含硒和花青素 ， 被稱為“抗癌大王” ， 豐富的纖維素能促進腸胃蠕動而有效預防寶寶便秘 ， 含量超高的礦物質元素和黏液蛋白更是增強寶寶免疫力的好幫手 。

    推薦閱讀