漲價， 漲的未必是價格， 是價值感 。 菜品價值感塑造， 文案必不可少 。 01策劃≠文案， 策劃先于文案有些觀念上的通病， 先糾正清楚， 會更好分清什么是甲方自嗨和消費者共鳴 。 菜單是一個餐廳的利潤入口， 文案和策劃是一本菜單的重要工作， 初創品牌的菜單策劃多是由創始人自己完成的 。 在很多公司里是文案和策劃是同一個崗位， 但它倆完全是兩碼事 。 策劃， 有幾個同義詞：策略， 企劃 。 這些工作多數是針對企業和品牌的， 是方案語言、商業語言 。 很多品牌的策略都很抽象， 偏形容詞， 比如：匠心、品質、健康、安全、年輕、品位、夢想、領導品牌、專家……
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怎樣用一句文案， 讓菜品漲價？
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【怎樣用一句文案，讓菜品漲價？】怎樣用一句文案， 讓菜品漲價？而文案， 是按照策劃提出的思路， 用創造性的表達方式， 寫給消費者看的， 是口語語言， 力求簡單、平實、直接， 不講大話、空話、套話 。 策劃先行， 文案在后 。 拿菜單來說， 一道菜品的介紹， 你不可能直接用廚師語言去告訴消費者 。 很多人分不清楚區別， 將文案直接變成了策劃語言， 于是誕生了無數很爛的文案 。 經?？吹揭坏蓝缃肤~頭的介紹是“上等品質”…
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怎樣用一句文案， 讓菜品漲價？策略選擇突出“品質”沒錯， 但是直接把“品質”二字寫上， 顧客永遠也不會知道， 你具體是哪里有品質？一道菜里那么多食材， 是哪個食材的品質好？正確突出“品質”的文案語言什么樣？突出魚頭的品質感， 可以寫明食材產地：“千島湖野生胖頭魚”也可以更進一步， 寫魚的生活狀態：“我喝農夫山泉水長大”這才是顧客會“秒懂”的文案 。 分清策劃和文案的區別后， 塑造菜品價值感， 會更簡單 。 下面提供幾個方法， 我們試試看 。 02具體事實記住， 沒有顧客愿意看形容詞 。 越具體， 越細節， 越真實 。 例如：他湘遇見你， 有個老長沙壓鍋系列， 是用高壓鍋壓30分鐘制成， 味道濃郁， 做法健康 。 寫的時候， 我們要有選擇的著重描寫1-2個點 。 我這么處理：菜系介紹——元氣壓鍋：聰明的長沙人， 將食材自然的元氣濃縮在鍋內， 鎖住了所有營養和味道 。 （我將這個系列名改成“元氣壓鍋”）
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怎樣用一句文案， 讓菜品漲價？高壓鍋系列產品， 我認為值得具體講的不是“高壓”， 也不是“時長”， 而是高壓鍋里的“蒸汽”， 和這種做法的“健康” 。 我將高壓鍋的“蒸汽”， 升華為“元氣”， 提升逼格的同時， 突出氣體的狀態和高壓鍋烹飪的健康 。 還有一個更直接的例子 。 陳大爺炒臘肉， 這道菜的食材是陳大爺自家的， 做法也是陳大爺自己祖輩傳下來的 。 我這么處理：你吃到的每一口臘肉， 都來自長沙城北62km遠的樟樹港鎮文涇村后頭坡組的陳大爺 。
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怎樣用一句文案， 讓菜品漲價？把地理空間上的距離， 描寫的越具體， 顧客越可能相信 。 再比如描寫包菜脆勁緊實的特點：干煸包菜：包菜的脆， 每一層都享受過千山萬水的按摩 。
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怎樣用一句文案， 讓菜品漲價？03擬人這是我最喜歡用的套路， 因為一旦菜品擬人化了， 它的形象立馬鮮活起來 。 豬耳朵追蛋黃這道菜其實就是豬耳朵里填充了蛋黃， 而這倆食材在的慣性認知里， 不可能會放在一起 。 于是， 我給他們了一個情侶關系， 讓不可能變得更有戲劇性 。 豬耳朵追蛋黃：豬耳朵追蛋黃好幾圈之后， 終于把蛋黃追到手了 。
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怎樣用一句文案， 讓菜品漲價？陳大爺臘肉燜豆腐：用豆腐的清甜， 親一口臘肉的咸香 。
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怎樣用一句文案， 讓菜品漲價？元氣壓鍋啤酒鴨：一只來自武陵源的啤酒鴨， 渾身世外桃源味 。
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