文章插圖
新版皮蛋豆腐▲
食材：皮蛋3只、日本豆腐2個、辣椒油5g、鹽1.5g、芝麻1小勺、香蔥2根、紅椒適量、蠔油1小勺、糖3g、海鮮醬油2小勺
做法：
1)選用這種圓型的日本豆腐 ， 打開切成小段 。
2)黃瓜洗凈 ， 去皮 ， 用刨刀把黃瓜從頭到尾片成長條的薄片 。
3)把黃瓜的兩頭切個小口 ， 插在一起 ， 中間的位置放入日本豆腐 。
4)將所有調料加在一起調成料汁 ， 澆在擺好的皮蛋豆腐上 ， 加上香蔥 ， 和辣椒碎即可 。
文章插圖
香醋裙帶菜▲
食材：裙帶菜200g、香醋10ml、糖5g、鹽1.5g、辣椒油一勺
做法：
1)將有鹽粒的裙帶菜反復沖洗幾遍加入清水泡幾小時 。
2)將鍋中的清水燒開 ， 加入泡好的裙帶菜煮五分鐘 。
3)撈出裙帶菜過涼擠去水份 ， 加入辣椒油 。 拌勻 。
4)加入醋 ， 鹽 ， 糖拌勻 。
【11道涼拌菜的做法。爽口??！】
文章插圖
撈汁涼菜▲
食材：涼皮50g、菠菜30g、干豆腐50g、胡蘿卜20g、黃瓜30g、金針菇50g、香菜20g、豬瘦肉20g、醬油20ml、老抽5ml、蠔油8ml、鹽6g、蜂蜜25ml、白醋15ml、辣椒油15ml
做法：
1)將金針菇洗凈 ， 用水煮熟晾涼擠干水份 。
2)干豆腐洗凈放在鹽開水里煮三分鐘撈出切成絲 ， 加入辣椒油和鹽 ， 糖提前入味 。
3)將所有調料放到容器中 ， 加入400ml涼開水 ， 放在冰箱里冷藏待用 。
4)將菠菜洗凈焯燙切段 ， 黃瓜切絲 ， 胡蘿卜切細絲 ， 都擺在碗中倒入料汁即可 。
文章插圖
涼拌素肚絲▲
食材：素毛肚200g、黃瓜100g、鹽2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻醬10g、香油5ml、醬油3ml
做法：
1)將素毛肚絲用熱水焯燙后備用 。
2)黃瓜洗凈切薄片 。
3)改刀成細絲 。
4)黃瓜和毛肚香菜放在盆中 。
5)將麻醬用香油調成汁 ， 加入所有調料和勻 。 6)將料汁淋在菜上拌勻即可 。
文章插圖
涼拌海藻芽▲
食材：海藻芽200g、辣椒油8ml、鹽4g、海鮮醬油5ml、芥茉油3滴、雞粉3g、香醋6ml、蒜適量、糖3g、胡蘿卜20g、洋蔥20g
做法：
1)將海藻芽中的雜質挑出 ， 倒入容器中 。
2)反復用清水沖洗掉上面的鹽粒 。
3)泡在清水中二小時左右 ， 中間要換幾次水 。 最后用冰開水洗凈 。
4)洗好的海藻芽擠干水份 ， 切成小塊 。
5)將蒜切成蒜泥倒入海藻芽中 。
6)加入所有的調料拌勻即可 。
文章插圖
口水雞▲
食材：雞腿400g、四川油辣子適量、鹽適量、糖適量、白醋少許、撈汁適量、料酒適量、姜片5片、大料1顆
做法：
1)將雞腿洗凈 。
2)用清水焯去血沫后撈出 。
3)鍋內加入清水后加熱 ， 將雞腿下入 ， 加入大料和姜片料酒煮二十分鐘 。
4)將雞腿撈出 ， 晾涼時去掉雞骨 。
5)碗中加入撈汁 ， 糖 ， 白醋 ， 鹽拌勻 。
6)再加入油辣子拌勻 。
7)將雞腿肉切條碼入達中 ， 倒入料汁即可 。
文章插圖
白灼金針菇▲
食材：金針菇250g、蒸魚豉油適量、樹椒絲少許、油少許
做法：
1)將金針菇前去硬根 ， 用清水洗凈 ， 泡兩個小時 。
2)將蒸魚豉油蒸一會 ， 倒入盤中 。
3)水燒開 ， 將金針菇放入開水中焯燙一分鐘 。
4)撈出后過涼水 。
5)將金針菇擠去水份放在醬油上面 ， 放入樹椒絲 。
6)鍋中燒熱油 ， 有些冒煙的時候關火淋在金針菇上即可食用 。
文章插圖
酒鬼黃瓜錢▲
食材：黃瓜干50g、酒鬼花生50g、香菜適量、香醋適量、糖適量、鹽適量、紅油少許、撈汁適量
做法：
1)需要一些酒鬼花生 ， 把整個的可以分成兩瓣 。
2)黃瓜干泡洗干凈 ， 水燒開把黃瓜錢燙一下 。 取出過涼 。
3)擠干水份 。
4)把撈汁 ， 醋倒入碗中加入糖 。
推薦閱讀
- 春季，是寶寶長個的黃金期，別錯過！
- 親！來碗米飯
- 吃了一輩子姜，竟不知它居然是隱藏在廚房里的養生神器！
- 肺結核的危害 一家四口全患結核病竟因做錯這事
- 謠言粉碎機 一直遵循的健康理念竟是錯的
- 不適合吃花生的6類人
- 身體顫抖 為啥小便后身體不自覺的顫抖
- 傷口處理 能不能往傷口上撒鹽
- 恢復手機充電速度的方法 怎么恢復手機充電速度
- 7天瘦成筷子腿5個動作分享 7天瘦成筷子腿5個動作