平時蒸米飯的時候， 你還是簡簡單單的把米飯放進鍋里煮就完事兒了嗎？其實， 只需要簡單幾招， 就可以讓你的米飯變得格外的好吃哦~~~， 你也可以變身巧手廚娘， 讓你的那個他刮目相看 。
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1、洗米
洗米一定不要超過3次， 如果超過了3次， 米里的營養就會大量的流失， 這樣蒸出來的米飯香味也會減少 。
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2、泡米
在煮米飯之前， 要提前一小時將米泡在冷水里， 這樣能讓米粒充分吸收水分， 蒸出來的米飯也會更加的粒粒飽滿 。
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3、米與水的比例
蒸米飯的時候， 米和水的比例應該是1:1·2的量 。 將食指放進米水里， 只要水超出米有食指的第一個關節就可以了 。
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4、增香
如果家里的米是陳米而令你苦惱的話， 小孟想說：沒有關系， 因為陳米也可以做出新米的味道 。 就是， 在經過前三道工序之后， 在鍋里加入少量的精鹽或花生油 。 記住， 花生油必須是燒熟的， 并且已經晾涼的 。 只要在鍋中加入少許就可以了 。
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5、米飯小貼士
做米飯的時候， 在大米中加入少量的食鹽、少許豬油， 會使米飯又軟又松 。
煮米飯的時候往水里滴幾滴醋， 這樣煮出的米飯會更加潔白、味香 。
米飯如果做得夾生了， 怎么辦？沒關系， 可以往鍋里倒點米酒， 再煮一下就可以了 。
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剩下的米飯， 重新煮的時候， 可以往鍋里放些許食鹽， 這樣煮出的米飯吃起來口感像新飯一樣 。
【親！來碗米飯】
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