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夏天吃什么 夏天吃什么涼快( 四 )

小知識


10、蘆筍
蘆筍性味甘寒， 有清熱、利尿功效 。 因此， 在炎日的夏季， 食用蘆筍是人們不錯的選擇 。 此外， 綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A， 對明目也十分有好處 。 蘆筍含有豐富的黃酮類物質， 具有抗氧化的作用， 經常食用對防衰老有較好效果， 同時還有抗腫瘤的作用 。 炎炎夏季， 弄一道涼拌蘆筍應該還不錯哦 。
夏天吃什么糖水去火
銀花茶
銀花全稱金銀花， 是半長綠纏繞灌木忍冬的花蕾 。 夏初開花， 花成對生于葉腋， 初開時白色， 后變黃色， 黃白相映， 故名金銀花， 其葉凌冬不落， 故有忍冬之名 。 因適應性很強， 全國大部分地區常有栽培 。 5～6月間于日出前其清香未散之時， 采摘含苞未放的花蕾， 在蘆席上攤晾， 當日曬干， 這樣處理的品質最佳 。 銀花性味甘寒， 能清熱解毒， 用于治療上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃體炎、急性乳腺炎、大葉性肺炎、細菌性痢疾、急性闌尾炎、癰癤膿腫等病癥 。 用量可在10～100克 。 銀花之所以能清熱解毒， 據藥理研究， 其抑菌作用廣泛， 對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型溶血型鏈球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌、結核桿菌、肺炎雙球菌均有抑制作用 。 銀花除治療風熱外感的“銀翹散”等著名方劑外， 還可以制成銀花茶 。 取銀花5～10枚， 先以水沖凈， 再加沸水浸泡15～30分鐘， 即可成一杯清香淡雅的銀花茶 。 銀花茶有清熱去火之功效， 夏日飲一杯， 能防治內熱外感， 幫助你輕松度過暑熱的夏天 。 可金銀花屬于性寒之品， 故不宜多喝長飲， 陽虛體弱之人也須慎用 。 不過， 炒用可緩和銀花的寒性 。
秋梨膏
食材
1000g雪花梨、20g紅棗、25g冰糖、15g姜片、150g蜂蜜、10g川貝、2g甘草 。
做法
1、將梨依次洗凈后去皮 。
2、用磨蓉器將梨肉磨成細膩的梨肉蓉 。
3、取一只碗， 在上面放一塊籠布， 將梨肉蓉放在籠布上 。
4、將四角提起， 使勁擠出全部的梨汁 。
5、將冰糖敲成碎塊、姜切片備用 。
6、紅棗去核后切片 。
7、倒入鍋中， 加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草 。
8、中火煮開后， 轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火 。
9、待其自然晾至和手溫一致時， 用濾網過濾出熬煮后的梨汁， 加入蜂蜜調勻 。
10、裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存， 飲用時用溫開水調和即可 。
吃梨冰糖燉梨
食材
雪梨1個、冰糖適量 。
做法
1、雪梨一個， 洗凈， 去皮， 切去頂部當做蓋子， 再借助小刀和勺子挖除中間的核 。
2、把冰糖放入中間， 蓋上蓋子， 把處理好的雪梨放入深盤或深碗， 蒸好的梨會流出很多甜湯， 最好選深一點的容器來蒸 。
3、最后放入蒸鍋隔水蒸1個半小時至2個小時， 讓梨完全軟化就可以了 。 很簡單很好吃 。
4、覺得挖空梨核麻煩， 可以把梨洗凈后去皮去子， 切成大塊， 放入碗中， 加入冰糖， 再入蒸鍋蒸軟就可以了 。 可以用蒸盅或是砂鍋盛梨塊， 也可以用電飯煲來蒸， 隨你喜歡 。
蓮子湯
食材
銀耳50g、桂圓50g、蓮子15顆、冰糖適量 。
做法
1、將蓮子泡發半天后， 加入銀耳一起繼續泡發1小時 。
2、桂圓肉用溫水浸泡5分鐘后， 沖去雜質， 倒入少許清水， 備用 。
3、銀耳泡發開后(舒展開)， 沖洗掉雜質， 撕成小片 。
4、將處理好的銀耳， 蓮子， 桂圓肉一起倒入煲內， 加適量水稍多一些沒問題， 煮開后加入冰糖， 轉中小火繼續燉煮90分鐘左右燉軟了就行即可 。
夏天吃什么對腸胃好
1、粥類
要說到養胃， 粥絕對是最好的選擇， 它非常容易消化， 尤其八寶粥最適合需要養胃的人群食用 。 這是由于在八寶粥中國含有大量的花生、杏仁、白糖等， 并且熱量也非常的高， 經常食用對胃具有很好的保護作用 。 而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質、脂肪等物質， 能夠有效的保護腸胃 。
2、牛奶
牛奶中的營養成分十分的豐富， 甚至能說牛奶是一種最完美的飲品了， 而且經過相關的研究發現， 牛奶不但具有豐富的營養價值， 還同樣具有很好的養胃功效 。 牛奶的主要作用有補肺胃， 生津液， 潤大腸的功效， 對于陰虛胃痛， 津虧便秘等都有著很好的作用 。 現代醫學研究發現， 牛奶對消化性潰瘍病、習慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果 。
雖然說牛奶具有很好的養胃功效， 但專家提醒， 患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過量的飲用牛奶 。

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