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夏天吃什么 夏天吃什么涼快( 三 )

小知識


清肝解毒， 淡化黑色素， 讓肌膚白皙亮麗！
木瓜燉奶酪
材料
木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個、冰糖適量、醋少許 。
做法
1.木瓜剖半， 取出果肉， 放入果汁機打成碎小塊 。
2.鮮奶煮到剛好沸騰， 加入冰糖一同煮至溶化， 放涼備用 。
3.蛋白打勻， 加入牛奶和醋， 輕輕攪拌均勻后， 用濾網過篩， 裝入小碗中， 蓋上保鮮膜， 大火隔水蒸約30分鐘即成奶酪 。
4.食用時將木瓜泥淋于奶酪上， 也可加些蜂蜜一起食用 。
功效
木瓜擁有多種維他命 B群、胡蘿卜素等營養， 加上所含的特殊蛋白酶， 能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質 。 而蛋白質可以促進肌膚新陳代謝正常， 保持彈性， 提供抗老化、抗氧化的全面性功能 。 白嫩肌膚、活氧、抗老化， 還可以淡化斑點、豐胸美白喔 。
夏天吃什么菜好
1、多吃含水量多的瓜類蔬菜
夏季氣溫高， 人體丟失的水分比其他季節要多， 需要及時補充水分 。 冬瓜含水量居眾菜之冠， 高達96%， 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等 。 這就是說， 吃了500克的瓜菜， 就等于喝了450毫升高質量的水 。 另外， 所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點， 有降低血壓、保護血管的作用 。
2、多吃清熱去濕的涼性蔬菜
夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒 。 暑濕侵入人體后會導致毛孔張開， 過多出汗， 造成氣虛， 還會引起脾胃功能失調， 食物消化不良 。 吃些涼性蔬菜， 有利于生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便 。 夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等 。
3、多吃解火敗毒苦味蔬菜
科學研究發現， 苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等， 具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫療、保健功能 。 現代營養學家認為， 苦味食品可促進胃酸的分泌， 增加胃酸濃度， 從而增加食欲 。 常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等 。
4、多吃抗炎殺菌的蔬菜
夏季氣溫高， 病原菌滋生蔓延快， 是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發季節 。 這時多吃些“殺菌”蔬菜， 可預防疾病 。 這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等 。 這些蔥蒜類蔬菜中， 含有豐富的植物廣譜殺菌素， 對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用 。 其中， 作用最突出的是大蒜 。 近年研究查明， 大蒜的有效成分主要是大蒜素 。 由于大蒜中的蒜酶遇熱會失去活性， 為了充分發揮大蒜的殺菌防病功能， 最好生食 。
5、苦瓜
苦瓜是清熱下火的首選之菜 。 苦瓜有排毒， 降溫， 防署的功效， 另外， 苦瓜還富含維生素C， 可以提高人體免疫力的同時， 還有美容養顏護膚的效果， 所以， 夏季推薦之蔬菜， 怎么可以少得了苦瓜 。
6、黃瓜
很多人都知道黃瓜有美白的功效， 黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素， 有生津止渴， 除煩解暑， 消腫利尿， 治咽喉腫痛， 四肢浮腫、熱痢便血的作用 。 除此之外， 黃瓜還有減肥療效， 夏季蔬菜， 黃瓜是不可或缺的 。
7、番茄
番茄是夏季餐桌上經常出現的蔬菜， 常見的番茄功效有， 番茄中富含維生素C， 可以有效美白， 是女孩子美白護膚首選的蔬菜 。 另外， 番茄還有殺菌， 防癌， 涼血， 清胃健脾之功效 。 夏天食用番茄， 還可以有效防暑 。
8、茄子
這里要提醒大家一下， 吃茄子的時候， 茄子不要去皮， 因為茄子皮里面含有豐富的維生素B 。 常吃茄子連皮對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效 。 重要的是， 茄子的成熟期就是夏季， 大量茄子上市， 價位也比較合理， 性價比比較好 。
5、芹菜
芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分 。 其中， 維生素B、p的含量較多 。 礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜， 芹菜不但營養豐富， 而且有藥用價值 。 芹菜還是涼性蔬菜， 夏天可以根據飲食愛好適當食用 。
9、生菜
生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一， 無論是韓國烤肉， 還是中式火鍋， 都會經常見到生菜的影子， 除了口感比較好之外， 生菜還含有萵苣素， 具清熱、消炎、催眠作用， 生菜含熱量低， 所以， 減肥的人們可以選擇生菜哦 。

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