蔥油餅怎么做好吃（發面蔥油餅怎么做又軟又香）
用料
中筋面粉125克開水60克冷水27克蔥花適量孜然適量芝麻油適量白胡椒粉適量鹽適量
蔥油餅的做法
- 先用開水邊澆水邊用筷子攪拌成小絮面，然后加入冷水繼續攪拌 。
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第二步開始揉面，面揉到光滑階段就可以蓋保鮮膜醒半小時，時間一定要夠 。
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第三步、分解成三分，大概60g左右一個面坯，搟成薄片，先刷一層芝麻油、然后鹽、然后孜然粉、白胡椒粉、最后撒上蔥花 。
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第四步：卷起，圈成圓圈，壓扁搟一下，不要搟的太薄也不要太厚 。
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最后鍋里放少量油，下鍋小火慢慢煎，很香，外酥里軟 。
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現在一人一個已經滿足不了他們的需求了，下次要加量了
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抹上醬、也可以做成醬香餅、其實就是把蔥那步先不要放小蔥、然后烙好餅后刷醬、撒芝麻和小蔥、各有各的味道、可以嘗試變化做著吃 。
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廚友的意見我改正，謝謝大家 。
這個是我家用的方子，覺得好吃就發上來了
其實不管做什么，建議準備一個廚房秤，
對于小白來說會更方便 。
【發面蔥油餅怎么做又軟又香 蔥油餅怎么做好吃】 因為很多人不會估算重量 。
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