【早春多吃這三寶，身體健康處處好!】今年立春比較早在春節前就已經立春， 萬物開始生長， 春耕也從立春開始 。 立春過后我們就進入早春， 這時候雖然氣溫有所提升， 但是乍暖還寒， 早晚氣溫低并且萬物蠢蠢欲動也造成了細菌和病毒都很活躍， 一不小心就會入侵人體造成疾病 。 所以， 春季也是疾病的多發的季節， 那么又該如何預防這些疾病的呢?今天， 我們就一同來了解在早春時節該吃哪些食物， 這些食物又起到哪些預防疾病的作用 。
黃豆芽
文章插圖
黃豆是再平常不過的谷物了， 但是為什么要提倡吃黃豆芽呢?又為什么要在早春時節多吃呢?下面我們來一一了解 。 黃豆芽的營養首先， 之所以提倡吃黃豆芽是因為黃豆在發芽時， 其中不容易消化的多糖類物質在消失， 所以在食用的時候可以避免腹脹和過敏 。 其次， 黃豆發芽之后營養價值在提高， 蛋白質被人體的吸收利用率提高了， 并且其中的維生素C、氨基酸等含量達到高峰 。 所以， 提倡吃黃豆芽 。 為何早春吃黃豆芽首先， 從季節角度來看， 早春時節應季蔬菜比較少， 甚至可以說沒有 。 一般多為反季蔬菜、大棚蔬菜或者是冷庫中的蔬菜 。 這些蔬菜一方面營養流失嚴重， 另一方面反季蔬菜容易使用激素等 。 而黃豆經過發芽之后， 營養豐富又含有膳食纖維， 適合早春食用 。 其次， 從早春時人體的健康角度來看， 春節過后， 一個冬天的進補導致了人體容易陰虛火旺， 而且體內堆積的油脂過多 。 黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止毛細血管出血和減低膽固醇保護血管的作用 。 而且， 早春也是維生素缺乏的季節， 尤其是維生素B2， 多吃黃豆芽恰好可以解決這些問題 。 另外， 黃豆芽也屬于芽菜， 其中含有大量的維生素C， 可以提高人的斗志， 所以美國和日本等國家將芽菜列為國防戰備菜， 由此可見其營養價值 。
綠豆芽
文章插圖
綠豆的營養無需多說， 但是發芽過后又有何作用呢?其實綠豆芽的營養價值雖然沒有黃豆芽高， 但是從中醫角度來看， 其屬于一位良藥， 更適合早春食用 。 綠豆芽的營養價值首先， 綠豆芽的食用價值高， 每100克其中可以食用部分高達93克， 在早春這個應季蔬菜缺乏的季節， 是不可多得的健康食物 。 其次， 綠豆芽的比綠豆的食用價值高， 其在發芽過程中， 維生素C會大量增加， 同時蛋白質分解為容易吸收的氨基酸， 而且含量是綠豆的7倍， 發芽時還會釋放更多的磷和鋅元素 。 另外， 和黃豆芽一樣， 綠豆發芽過后其中的棉籽糖、毛類花糖等容易產生氣體的物質會完全消失， 所以在食用過后不會出現多屁的現象 。 早春吃綠豆芽的好處首先， 在中醫看來綠豆芽屬于一味良藥， 其性味甘、平， 無毒 。 入胃經和三焦經， 能清熱解毒、利尿、解酒毒等等 。 其次， 早春時節人體容易上火和被疾病入侵， 尤其是現在剛過完春節， 很多人容易出現肥胖 。 食用綠豆芽可以很好的緩解這些問題， 而且對肥胖人群而言， 其含水量多， 食用之后不會出現脂肪堆積 。
薺菜
文章插圖
薺菜屬于一種耐寒的野菜， 只有在早春時節才能吃上 。 而現代也有很多人進行了人工種植， 其口感和野生的相差很多 。 薺菜的營養價值首先， 薺菜的營養價值豐富， 這是不可否認的事實 。 其中含有多種氨基酸、蛋白質、維生素和礦物質 。 含有的乙酰膽堿、谷甾醇、季胺化合物等可以降血壓和減低膽固醇的作用 。 其次， 薺菜中含有的橙皮甙能消炎抗菌、抗病毒， 多食用可以提高早春人體的免疫力， 減少疾病發生 。 早春吃薺菜的好處首先， 薺菜屬于野菜的一種， 其屬于一種應季蔬菜， 營養價值高， 并且味道鮮美， 其中的谷氨酸起到很大的提鮮作用 。 而且， 含有大量的膳食纖維， 可以緩解冬季進補造成的便秘和腸道毒素堆積等問題 。 其次， 如上文提到的薺菜含有多種物質， 能提高呼吸道黏膜的免疫功能防止春季疾病的發生 。 而且， 冬季進補、春節時的胡吃海喝等， 都會傷及脾胃， 早春吃薺菜恰好有健脾胃、消食和去胃火等作用 。
推薦閱讀
- 剩米飯別再炒了，這樣做比炒飯好吃一萬倍！
- 春季多吃這些蔬菜，百利無一害！
- 這些食物的補鈣效果比鈣片還強！
- 【能不能吃】說你這樣做是在害孩子！
- 這些生活小細節居然決定人的生死
- 男女飯后多做這事延年益壽不是夢
- 養生晚班車 睡前常用這物少活10年
- 寒冬這樣養生就是在為健康加分
- 快速美白牙齒小妙招 這些方法可以幫你
- 養生午班車 午餐后做這些事身體更健康