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中醫藥膳與食療 氣虛不妨試試這些飲食方( 三 )

小知識


豬肝綠豆粥
用料：新鮮豬肝80克 ， 綠豆50克 ， 粳米80克 ， 食鹽、味精各適量 。
制法：先將綠豆、粳米洗凈同煮 ， 大火煮沸后 ， 改用小火慢慢熬 ， 八成熟之后 ， 再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮 ， 煮后加調味品 。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚 ， 可使人容光煥發 。 特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者 ， 同時 ， 它對患慢性腎炎、水腫的人亦有較好療效 。
丹參黃豆湯
用料：丹參10克 ， 黃豆50克 ， 蜂蜜適量 。
制法：丹參洗凈放砂鍋中 ， 黃豆洗凈用涼水浸泡1小時 ， 撈出倒入鍋內加水適量煲湯 ， 至黃豆爛 ， 揀出丹參 ， 加蜂蜜調味即可食用 。
功效：補虛養肝 ， 活血祛瘀 。 適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調補 。 丹參味苦微溫 ， 功能活血去瘀 ， 安神寧心 ， 排膿止痛 。 現代醫學研究證實 ， 丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性 ， 機體對自由基的清除能力增強 ， 減少細胞、組織、臟器的變性和破壞 。 黃豆性甘 ， 性平 ， 功能健脾寬中 ， 益氣和中 ， 生津潤燥 ， 清熱解毒 。 黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇 ， 維持血管壁的軟化并可防止肝臟內積存過多的脂肪 。 黃豆含大豆異黃酮 ， 可增強巨細胞功能 ， 使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強 ， 外周血淋巴細胞含量增多 。
豬肝枸杞子湯
用料：豬肝100克 ， 枸杞子50克 。
制法：豬肝與枸杞子共煮熟 ， 調味即可 。
功用：能補肝、養血、明目 ， 適用于要養肝明目的美眉 。
決明子粥
用料：炒決明子10克 ， 粳米50克 ， 冰糖適量 。
做法：先將決明子炒至微黃 ， 取出待冷卻后熬汁 。 然后 ， 用其汁和粳米同煮 ， 煮熟后加入冰糖 ， 即可食用 。
功效：該粥清肝、明目、通便 。 對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥 ， 效果明顯 。
十種婦科病食療法
民以食為天 ， 不僅飲食是健康的基礎 ， 合理的飲食搭配還能防止婦科疾病 ， 對于女人來說無疑是最好的養生方式 ， 老中醫推出十種食療法治療女性疾病 。
中醫食療法一：痛經患者應多吃點香蕉
香蕉中含有豐富的維生素b6 ， 而維生素b6具有安定神經的作用 ， 不僅可以穩定女性在經期的不安情緒 ， 還有助于改善睡眠、減輕腹痛 。
中醫食療法二：對貧血患者可以補充高鐵食物
因為周期性失血以及生育等原因 ， 約有三成以上的女性都存在輕度缺鐵性貧血 。 長期貧血容易導致卵巢功能下降 ， 對女性健康造成影響 。 補血養血可謂是女性一生的“功課” 。 動物肝臟、瘦肉、菠菜等食物不僅含鐵量高 ， 而且容易吸收 。 醫學專家特別提醒 ， 女性在經期時要盡量少喝濃茶和咖啡 ， 以免其中的單寧酸抑制鐵的吸收 。
中醫食療法三：對經期不適可以喝些加蜜熱奶
下腹疼痛、腰膝酸軟、身體倦怠、睡眠不安及情緒煩躁等癥狀 ， 是女性經期經常遭遇的身體不適 。 婦產科專家最近發現 ， 女性在月經期間每晚臨睡前喝一杯加蜂蜜的熱牛奶 ， 可減輕或消除經期的種種不適 。 因為牛奶中的鉀可以舒緩情緒 ， 并具有減輕腹痛、防止感染、減少經血量的作用;蜂蜜中所含的鎂可鎮定中樞神經 ， 幫助消除女性在經期中的緊張情緒 ， 減輕心理壓力 。
中醫食療法四：乳腺病患者應多吃全麥食物和海帶
一項研究發現 ， 育齡女性在飲食中多攝取全麥食品 ， 能使雌激素在血液循環中保持適宜水平 ， 避免雌激素水平過高而引發諸多乳腺疾病 。 海帶中含有大量的碘 ， 能刺激垂體前葉分泌黃體生成素 ， 促使卵巢濾泡黃體化 ， 降低體內的雌激素水平 。 因此 ， 經常食用海帶有助于預防和治療乳腺增生 。
中醫食療法五：婦科腫瘤患者應多吃紅皮蔬果
紅蘋果、紅辣椒等紅色蔬果中含有某種天然植物化學成分 ， 可以有效抑制一些婦科腫瘤細胞的生長 ， 同時降低它們對雌激素的反應性 ， 因而具有預防婦科腫瘤的作用 。 此外 ， 洋蔥、紫葡萄等蔬果也具有類似的功效 。
中醫食療法六：雌激素下降可以多攝取豆制品
雌激素是女性體內重要的性激素 ， 當它在血液中低于正常水平時 ， 會使女性的生殖功能和性功能都受到影響 ， 還會使心臟失去保護 。 大豆中所含的異黃酮是一種類雌激素物質 ， 可彌補體內的雌激素不足 。 每天喝500毫升豆漿或吃100克以上的豆制品 ， 如豆腐、腐竹等 ， 可有效調節內分泌功能 ， 促使雌激素恢復正常水平 。

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