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玉米烙的做法簡單好上手 黃金玉米烙怎么做好吃

黃金玉米烙

玉米烙 ， 可當零食小吃也可以當主食 ， 是一道非常受歡迎的美食 。 飯店里的玉米烙的做法其實很簡單好上手 ， 自己在家也能做出美味玉米烙 。 現在來介紹下大家都愛的黃金玉米烙怎么做好吃 ， 教程中的小竅門一起大方獻上 ， 讓新手也能做出完美好吃的玉米烙 。
1、 取兩根大根甜玉米煮熟 ， 大概煮5分鐘就ok了 。

玉米烙的做法簡單好上手 黃金玉米烙怎么做好吃

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2、甜玉米煮熟后取出晾涼 ， 用菜刀貼著玉米棒把玉米粒都取下來 。 用手把粘連的玉米分開成單獨一粒粒的 。
(這一步換成直接買玉米罐頭也可以 ， 就省去很多步驟 。 )
3、玉米粒放入篩網中過水 ， 把玉米表面沖濕 ， 瀝干多余水分 。
玉米烙的做法簡單好上手 黃金玉米烙怎么做好吃

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4、把玉米粒裝進大碗里面 ， 加入適量的干淀粉攪拌均勻 。
(這里玉米粒表面要有一些水分 ， 濕玉米粒才能裹住淀粉哦 。 淀粉還可以加入一定的糯米粉 ， 大概是3：1的比例 ， 這樣能讓玉米粒更好的被淀粉裹住 ， 后面做玉米烙也不容易散開 。 )
5、鍋內加入半碗食用油燒熱 ， 然后倒出大部分食用油裝進碗里備用 ， 鍋里留下一點點底油就好 。
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6、把剛剛和淀粉攪拌均勻的玉米粒倒進鍋里面 ， 借助鏟子把玉米粒攤平 。 小火煎大概三五分鐘 ， 讓玉米粒粘連煎成一塊大餅狀 。
(煎玉米粒時注意別輕易動 ， 否則玉米粒很容易散開 ， 就不能成餅狀 。 可以輕輕晃動鍋 ， 避免玉米粒和鍋底粘連 。 )
7、再倒入剛剛的半碗熱油 ， 轉成中高火開始煎炸玉米烙 。 大概炸3分鐘玉米烙就能成表面金黃色 。
8、借助鍋鏟先把食用油都倒出來 ， 然后在大平盤子上放一張廚房吸油紙 ， 把玉米烙倒在上面 ， 小心保持完整餅狀哦 。
【玉米烙的做法簡單好上手 黃金玉米烙怎么做好吃】 9、等玉米烙晾涼了 ， 多余油分也被吸得差不多了 ， 這時候就可以把玉米烙切出自己喜歡的形狀啦~

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