雞蛋的做法有很多，小小的一顆就能變化出無窮無盡的美味來 。
別的不說，一道蒸水蛋就征服了不少大人小孩的胃 。 要是哪天忘了買菜，打幾個雞蛋，蒸上一碗蛋羹，就能配著一大碗米飯吃光光 。 而今天做的這一道，是搭配了肉肉和豆腐的肉末豆腐蒸水蛋 。
做這個蒸蛋，建議用嫩豆腐 。 嫩豆腐質感軟嫩細膩，吃起來口感滑溜，和蒸水蛋相得益彰 。
配上醬油，更是激發出豆腐雞蛋的香甜 。
肉末和香菇一起炒過，味道鮮香 。
放在蒸蛋表面，一勺下去，有肉有豆腐還有蛋，吃起來格外滿足 。 食譜信息：
- 菜名
- 肉末豆腐蒸水蛋
- 類型
- 月齡
- 12個月+
- 功能
- 食材
- 嫩豆腐 / 50g，牛肉糜 / 20g，香菇碎 / 12g，雞蛋 / 1個，清水 / 100g，玉米淀粉 / 2g
文章插圖
第2步：將嫩豆腐切成小粒，鋪在容器底部
文章插圖
第3步：雞蛋打散，加入適量的鹽和清水混合
文章插圖
第4步：蛋液過篩進容器
文章插圖
第5步：蓋上保鮮膜，蒸鍋上汽后放入蒸15分鐘
文章插圖
第6步：另起一個油鍋，油熱后放入牛肉糜和香菇碎炒香
文章插圖
第7步：將玉米淀粉加少量水兌成淀粉水，倒入鍋中勾芡成肉醬，翻炒均勻
文章插圖
第8步：將肉醬淋上出鍋的豆腐蛋羹就可以了
文章插圖
第9步：蒸好的水蛋平滑如鏡，嫩白的豆腐微微冒頭，淋上肉末那瞬間就像布丁一樣Duang~Duang~地顫動 。
文章插圖
推薦閱讀
- 芝士豆腐醬面的做法
- 芝士豆腐脆片的做法
- 豆腐怎么吃減肥效果好？
- 豆腐松餅的做法
- 【養生知識】豆腐不能和什么一起吃，豆腐和什么相克以及吃豆腐的一些禁忌
- 番茄豆腐羹怎么做
- 臭豆腐怎么變黑 臭豆腐為什么是黑色的
- 在家開一個豆腐坊能不能行 做豆腐生意前景如何
- 皮蛋豆腐的做法竅門 這道最簡單的涼拌菜太好吃了
- 鮮蔬蝦肉豆腐米餅怎么做