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雞胸肉怎么做好吃

母嬰育兒雞胸肉

雞肉屬于白肉的一種，富含蛋白質、氨基酸、維A、D、K、B12、B6和鈣、鎂、磷等營養元素 。 其蛋白質和維生素A的含量均高于豬肉和牛肉，且易消化易吸收，更適合作為寶寶吃的第一種肉類添加 。 另外，雞肉也非常適合媽媽們在坐月子、哺乳期添加，有助于提高免疫力、促進乳汁分泌、產后恢復 。
●寶寶添加的第一種肉類應該是白肉，白肉應該先添加雞肉(過敏風險低，且易消化) 。 雞肉首選雞胸肉，與雞的其他部位相比，脂肪含量較低，營養價值高出許多 。
●處理雞胸肉時要先去除雞皮和筋膜 。 雞皮下層脂肪含量太高，筋膜不易咀嚼，寶寶很難消化 。
肉分白肉和紅肉 。 常見的白肉有魚肉、蝦肉、雞肉、鴨肉等;紅肉有豬肉、牛肉、羊肉等 。 白肉和紅肉相比，蛋白質含量較高、脂肪含量和過敏風險較低，而紅肉中的鐵和鋅含量比白肉高出很多 。 媽媽們知道了這個知識，就可以按寶寶的需求添加啦 。
食譜信息：

  • 菜名
  • 雞胸肉
  • 類型
  • 月齡
  • 7個月+
  • 功能
  • 食材
  • 雞胸肉 適量、
雞胸肉的做法
雞胸肉怎么做好吃

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第1步
雞胸肉先去除雞皮和筋膜，切雞肉時要順著雞肉肌腱的紋理方向斜切，切好后要用流水沖洗一遍哦 。
雞胸肉怎么做好吃

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第2步
大家看上圖，雞肉切好的紋理是這樣的“川”字 。
雞胸肉怎么做好吃

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第3步
雞肉冷水入鍋，大火煮開，水開后及時撇去水面的浮沫，撇清后用大火煮30分鐘，保證雞肉煮至軟爛 。 PS：焯去浮沫能去腥去“雜質”，也能去除一定脂肪 。
雞胸肉怎么做好吃

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第4步
煮好后放入輔食機中，加入沒過雞肉的水量，攪拌得細膩一點 。
雞胸肉怎么做好吃

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第5步
攪拌細膩后還需要過篩處理，特別是剛開始添加雞肉的寶寶，這一步尤為重要 。
雞胸肉怎么做好吃

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第6步
過篩后的雞肉糊特別細膩，顏色和牛奶一樣 。
雞胸肉怎么做好吃

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第7步
雞肉糊可以單獨添加，也可以和其他已添加過的米糊或蔬菜糊搭配添加 。 PS：雞肉糊和米粉糊初次混合添加時，要按照米粉糊：雞肉糊=10:1的方式混合，寶寶適應后再逐漸增加雞肉糊 。
雞胸肉怎么做好吃

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第8步
取剛才煮熟的雞胸肉放入輔食機中，加入少許水，攪拌得足夠細膩 。
雞胸肉怎么做好吃

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第9步
寶寶經過1個月的雞胸肉輔食適應期，腸胃也有了一定的消化能力，所以8個月時可以開始往稠糊的輔食性狀轉變 。
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第10步
仍然和蔬菜糊或米糊一起添加，也可以單獨添加 。
雞胸肉怎么做好吃

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第11步
煮熟的雞肉片切成5mm大小的小肉塊，
雞胸肉怎么做好吃

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【雞胸肉怎么做好吃】第12步
用輔食機攪拌（不加水）成肉茸的性狀 。
雞胸肉怎么做好吃

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第13步
攪拌后的肉茸狀如上圖，口感很軟綿，易咀嚼 。 這樣的雞肉茸可以和粥同食 。 PS：寶寶9個月時，舌頭已經可以前后、左右、上下運動了，也有了一些咀嚼的動作，我們可以嘗試添加一些稍帶咀嚼感的肉茸狀雞胸肉，讓寶寶嘗試咀嚼，口腔動作練習得更加靈活 。
雞胸肉怎么做好吃

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第14步
九個月的寶寶能用牙齦輕度地咀嚼了，可以繼續喂泥糊狀食物、帶點顆粒的羹湯狀，比如面片湯、熟爛且濃稠的米粥，要有點咀嚼感，又有湯水幫助吞咽 。 每次添加新輔食時要觀察寶寶的反應，如被拒絕需暫停添加，隔天再嘗試 。

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